Tort rus Napoleon - Tort de foietaj - Să înceapă coacerea!
Tortul Napoleon rus este ultimul Tortul Napoleon și un văr al rețetei tradiționale Napoleon, este realizat din straturi crocante de foietaj, sandwich împreună cu cremă și cremă cu unt.
Vezi colecția mea de altele REȚETE DE DULCE DE PATRIZIE PUFF.
Ce este tortul Napoleon?
Prăjitura Napoleon este un desert tradițional francez (Mille-feuille) care constă din mai multe straturi, fulgi și crocante de Puff Puff Pastry umplute cu straturi groase de cremă de patiserie, stratul superior fiind acoperit cu glazură de zahăr pudră cu vârtejuri de glazură de zahăr de ciocolată.
Există diferite tipuri de tort Napoleon?
Da, există două tipuri generale de Napoleoni. Una este Tort francez Napoleon pe care le-am descris mai sus. În al doilea rând, este Tortul Napoleon rus.
Tortul rus Napoleon este diferit prin faptul că are de obicei mult mai multe straturi de tort (ar putea ajunge până la 15) de foietaj, care sunt rulate foarte subțiri. straturi subțiri sunt apoi sandwich cu un cantitate moderată de cremă de patiserie. Acest lucru permite aluatului să se înmoaie și să devină foarte umed și fraged, așa cum se arată mai jos.
S-ar putea să pară că învinge scopul utilizării foii de foietaj în primul rând, deoarece gloria foii de foietaj este aceea de a putea vedea fiecare strat și fiecare strat din foietaj. Cu toate acestea, odată ce ați încercat versiunea rusească a tortului Napoleon, ați putea vedea de ce noi slavii înnebunim după acest tort!
Ce tip este această rețetă de tort Napoleon?
Acest tort folosește tehnica tortului rus Napoleon (multe straturi subțiri de foietaj + cantitate moderată de cremă de patiserie între ele), dar vă recomand nu așteptând 24 până la 48 de ore până când straturile sunt complet înmuiate.
Acest lucru vă va oferi plăcerea absolută de a experimenta diferite texturi în fiecare mușcătură - foietaj crocant, fulgi și crema de patiserie super cremoasă. Puteți aștepta până când tortul devine moale și fraged, dar nu trebuie. Încercați această rețetă și decideți singuri pe care o preferați.