Tort de scorțișoară cu cafea

Face 12 felii

Ingrediente:

Tort:

• 2 cesti de faina de migdale
• ¼ linguriță sare de mare
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu
• ½ cană de nuci, tocate grosier
• ½ cană coacăze uscate (opțional)
• ¼ cană de ulei de canola
• ¼ ceai miere - local este cel mai bun
• 2 ouă mari

Topping:

• 2 linguri de scorțișoară măcinată
• 2 linguri ulei de canola
• ¼ ceai de miere
• ½ cană migdale feliate

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Ungeți un vas de copt pătrat de 8 inci cu ulei de rapiță și praf cu făină de migdale.
2. Pentru a face tortul, combinați făina de migdale, sarea, bicarbonatul de sodiu, nucile și coacăzele într-un castron mare. Într-un castron mediu, amestecați împreună uleiul de canola, mierea și ouăle. Se amestecă ingredientele umede în amestecul de făină de migdale până se combină bine.
3. Se întinde aluatul în vasul de copt
4. Pentru a face toppingul, combinați scorțișoara, uleiul de canola, mierea și migdalele într-un castron. Presărați toppingul peste aluatul de tort.
5. Coaceți timp de 25-35 de minute, până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată. Lasă tortul să se răcească în tigaie timp de 1 oră, apoi servește.

---