Top 8 articole din meniul cu calorii grele - Știri ABC
De asemenea, cercetările arată că informațiile despre caloriile din restaurante pot fi inexacte.
20 iulie 2011 ? - Viața pare a fi dificilă pentru persoanele care iau masa în zilele noastre.
Un nou studiu publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane (JAMA) săptămâna aceasta a arătat că nu se cunoaște exactitatea numărului de calorii din restaurante. În aceeași zi, Centrul pentru Științe în Interes Public a lansat anual premiile Xtreme Eating la opt articole din meniu, care pot atrage frica în inimile contoarelor de calorii.
Susan Roberts de la Universitatea Tufts și coautorii săi au studiat 269 de produse alimentare și 242 de alimente unice din 42 de restaurante. Alimentele și restaurantele au fost selectate aleatoriu din restaurantele cu servire rapidă și de relaxare din Massachusetts, Arkansas și Indiana în perioada ianuarie - iunie 2010.
În timp ce cercetătorii au descoperit că conținutul de energie declarat al alimentelor de la restaurant este în general corect, a existat „o inexactitate substanțială” pentru unele alimente individuale, cu conținuturi de energie subevaluate pentru cei cu conținut de energie mai scăzut.
Aproximativ 40% din alimente aveau mai multe calorii decât cele menționate în meniuri. Dintre cele 269 de produse alimentare, 50 (19 la sută) conțineau conținut de energie măsurat de cel puțin 100 de calorii sau mai mult decât conținutul meniului menționat.
Fie că ajută sau agravează dietele, Centrul pentru Științe în Interes Public, un grup independent de sănătate a consumatorilor, a acordat lanțului de restaurante premiile anuale Xtreme Eating din 2007. ediția curentă a Buletinului de acțiune nutrițională al Centrului.
Jayne Hurley, nutriționist senior la Centrul pentru Științe în Interes Public, a spus că restaurantele duc „over-the-top” la un nou nivel. „Acestea sunt încă mai multe exemple ale modului în care restaurantele înrăutățesc mâncarea și mai rău.”
Hurley a spus că vede mai mult din fenomenul „stivuit, umplut și acoperit” - luând alimente și punând deja mai multă sare și grăsimi în alimente bogate în calorii.
"Sperăm că, dacă totul merge așa cum este planificat în legislația medicală, aceste restaurante ar fi forțate să introducă calorii în meniu. Dacă oaspeții doresc acest lucru, este acolo. Dacă nu, pot doar să îl ignore", a spus ea. a spus.
Judith Stern, profesor de nutriție la UC Davis, a mai spus că speră ca informațiile calorice despre alimente să devină mai imediabil disponibile. Când știe că un element din meniu are prea multe calorii pentru gustul ei, a spus că împarte adesea porții de restaurant cu tovarășii ei de masă sau cere bucătăriei să-și taie comanda în jumătate.
„Dacă vrei să ai ceva extrem, poți lua acea decizie”, a spus Stern. "Dar este foarte greu dacă o faci în vid pentru că atunci mănânci în exces."
Cele 8 premii Xtreme Eating au fost acordate următoarelor elemente de meniu:
Cold Stone Creamery: PB&C Shake
Grăsimi saturate: 68 grame
Un shake PB&C „Gotta Have It” (unt de arahide, ciocolată și lapte) are o zi întreagă de calorii și 3½ zile în greutate saturată în fiecare 24 fl. oz. pahar de plastic, a spus Hurley.
Dar Stern a avertizat că dieta zilnică recomandată de 2.000 de calorii este doar o orientare.
„Bărbații, în general, au nevoie de mai mult și uită de băieții adolescenți”, a spus ea. "Femeile pot face mai puțin de 2.000 de calorii dacă sunt mai în vârstă. Dar toate pariurile sunt dezactivate dacă sunteți activ."
Fabrica de Cheesecake: Cheesecake final cu tort de catifea roșie
Grăsimi saturate: 59 grame
Hurley a spus că fiecare felie de tort, despre care Centrul a spus în medie aproape trei sferturi de lire sterline, are în greutate saturată trei zile. Hurley a spus că doar Cheese Cheesecake-ul Reese's Peanut Butter Chocolate Cake are mai multe calorii (1.610), deși grăsimile sale saturate scad cu 18 grame mai puțin decât Ultimate's.