Top 5 delicatese tibetane care trebuie consumate în Lhasa, Tibet - Lost With Scope
Călătoriți în Lhasa? Iată primele 5 delicatese tibetane care trebuie consumate în Lhasa, Tibet. Nu uitați să includeți o mică explorare culinară în călătoria dvs.!
Mediul alpin, cultura mistică și peisajele incredibil de frumoase nu sunt singurele experiențe unice pe care Tibet le poate oferi. În Tibet, veți descoperi, de asemenea, una dintre cele mai diferite, dar delicioase bucătării pe care le puteți experimenta.
Bucătăria tibetană reflectă unicitatea peisajului tibetan al munților și platourilor pentru tururile din Tibet. Bucătăria este puternic influențată de țările vecine, cum ar fi India și Nepal, dar își păstrează caracterul unic, nomad. Acest lucru face din Tibet una dintre cele mai minunate regiuni pentru gurmanzii care iubesc mâncarea specială.
Podișul tibetan este foarte ridicat, astfel încât orezul, alimentul dominant de bază din Asia, este înlocuit cu cereale, mai ales orz. Deoarece mediul alpin este mai potrivit pentru capre și iacuri, carnea și produsele lactate de la aceste animale sunt, de asemenea, mai frecvent utilizate. Tibetul central nu era potrivit pentru cultivarea majorității legumelor și fructelor până în ultimele decenii, astfel încât bucătăria tradițională tibetană nu are legume și fructe.
Bucătăria tibetană este cunoscută pentru utilizarea sa grea de iac, capră, carne de oaie, găluște, brânză (adesea din lapte de iac sau de capră), unt și tăiței. Deși tăiței și găluștele ar putea să pară similar cu bucătăria chineză, aroma este diferită și puternic influențată de Nepal și Bhutan învecinate.
Mulți tibetani nu mănâncă pește. Ați putea crede că acest lucru se datorează faptului că Tibetul se află deasupra nivelului mării, dar lacurile și râurile din Tibet sunt pline de pești! Tibetanii nu mănâncă pește, deoarece peștii sunt unul dintre cele opt simboluri de bun augur ale budismului.
În Lhasa, puteți găsi mâncare tibetană autentică în multe restaurante lângă Templul Jokhang și în jurul centrului istoric al Barkhor. Puteți găsi diferite tipuri de supe de tăiței și ceai în aceste restaurante. Legumele și condimentele sunt rare în comparație cu mâncarea chinezească, dar sosul de chili foarte picant este servit alături de feluri de mâncare.
Multe restaurante servesc și ceai ... dar nu și ceaiul obișnuit. Servesc fie ceai de unt tibetan, fie ceai dulce. Ceaiul din unt este un amestec sărat de ceai negru și unt tibetan. Gustul și aroma untului tibetan este mai aproape de brânză; de fapt, seamănă mai mult cu un bulion de brânză decât cu unt. Poate suna ciudat, dar veți aprecia cu siguranță acest gust unic tibetan după o lungă excursie pe vreme rece. În afară de ceai, încercați și chang, bere tibetană de orz. Această bere are o aromă mai ușoară decât berea occidentală.
Există multe alimente tibetane de încercat, dar iată o listă cu primele 5 delicatese tibetane care trebuie consumate în Lhasa, Tibet.
1. Tsampa
Tsampa este cea mai unică mâncare tibetană dintre toate. Această făină consistentă, cu gust de nuci, făcută din orz prăjit, este atât de integrantă în cultura tibetană, încât populația tibetană este denumită în mod colectiv po tsamsey (tsampa-eaters). În timp ce tibetanii vorbesc diferite dialecte, se închină în diferite secte și trăiesc în diferite regiuni, toți tibetanii mănâncă tsampa.
Tsampa este destul de simplu de preparat și este cunoscut ca un aliment convenabil. Tibetanii creează de obicei doar pa din tsampa: amestecă tsampa cu ceai de unt și brânză uscată (brânză iac) cu mâna pentru a forma aluat. Uneori se adaugă și zahăr. În trecut, doar pa era mâncat de mulți tibetani în fiecare zi, de 3 ori pe zi. Astăzi, este încă unul dintre cele mai frecvente alimente din Tibetul Central.