Top 12 alimente de încercat în Toscana - Cursuri de gătit online
Toscana este o destinație de vis pentru turiștii care doresc să se conecteze cu natura, să se bucure de o zi leneșă cu vederi impresionante sau să exploreze trecutul istoric bogat și cultura înfloritoare.
Cu mâncarea italiană în fruntea listei de bucătării preferate din lume, o vizită în Toscana nu îl va dezamăgi pe pasionații de alimente din tine. Spre deosebire de pizza și pastă de brânză găsite în afara țării, localnicii folosesc ingrediente de bază, proaspete și de zi cu zi pentru a crea mâncăruri simple, sățioase, sănătoase și totuși aromate.
Alimentele din Italia au ingrediente și influențe regionale distincte, în ciuda păstrării elementelor alimentare comune. Pastele, pâinea, brânza, măslinele și uleiul de măsline, legumele proaspete, leguminoasele, fructele, fructele de mare și carnea formează baza.
Produsele proaspete locale și ingredientele limitate caracterizează gătitul tipic toscan. Această bucătărie regională centrală se bazează pe conceptul „fără risipă de alimente”. Antipasto se învârte în jurul unei varietăți de pâini nesărate, supe, mezeluri și cârnați.
Fripturile, vânatul sălbatic și fructele de mare apar în al doilea fel, cu salate proaspete, legume sotate sau la grătar și tocană de fasole sau pui pentru companie. Toscana nu are o cultură a desertului, decât dacă vorbiți despre biscottii lui Prato sau despre darul său pentru lume - Gelato.
Bucurați-vă de acest ghid virtual al celor mai bune 12 alimente delicioase din Toscana, chiar dacă visați la o excursie în acest loc feeric.
Crostini di Fegato (antipasto)
În orice oraș din Toscana, începeți masa cu antipasto care include Prietenii mei (carne vindecată) și pâini variate. Cplante de fenicul este un fel de mâncare popular în care pateul de ficat de pui cu aromă de pământ este întins pe pâine prăjită și feliată subțire. Veți găsi, de asemenea, versiuni de bruschette sau crutoane cu pui, șuncă afumată, vițel, carne de rață sau de gâscă și alte toppinguri precum ceapă, capere, hamsii, roșii, porcini ciuperci sau mozzarella.
Panou Sciocco/Pâini nesărate
Spre deosebire de pâinile găsite în alte părți ale Italiei, în această regiune, acestea sunt făcute fără a adăuga sare. Se spune că această tradiție datează din Evul Mediu, când Florența, capitala Toscanei, s-a confruntat cu o lipsă de sare. Cealaltă legendă este că sarea a fost grav impozitată în toată Toscana, forțând oamenii obișnuiți să-și inoveze tehnica de fabricare a pâinii. Fettunta este un fel de mâncare delicios care constă din pâine la grătar, nesărată, servită cu usturoi ulei de măsline și stropire de sare.
Supe
În Toscana, dragostea pentru pâine se potrivește cu apetitul pentru supe. În conformitate cu lor fără risipă motto, pâinea uscată se adaugă unor supe creând feluri de mâncare versatile. Beanele Cannellini, roșiile, varza, țelina, morcovii, ceapa, alte legume, varza neagră și pâinea veche sunt fierte împreună în ribollita. Pappa al pomodoro se face cu pâine de o zi, roșii, usturoi, busuioc și ulei de măsline. Fasole de canelă sunt ingredientul major în supe, cum ar fi ciorba de fasole. Acquacotta este o supă simplă de legume cu ouă pocate și topping de pecorino.