Top 10 îndulcitori naturali; Alternative la zahăr - Metoda 131
Americanul mediu consumă 70-80 de grame de zahăr pe zi. Șocant, nu? Zahărul este ascuns în, și adăugat la, aproape TOT! Pe lângă prăjituri, bomboane, deserturi și băuturi umplute cu zahăr, se strecoară și în „alimente sănătoase”, cum ar fi iaurtul, sosurile de roșii, granola și batoanele cu proteine. Și nu este un accident. Zahărul face ravagii asupra corpului tău creând tot felul de probleme, inclusiv: un pofta de mâncare nesățuit, pofte, perturbări hormonale și probleme intestinale.
Deci, ce trebuie să facă o persoană cu o minte sănătoasă atunci când vine vorba de coacere, mâncare dulce sau îndulcire a cafelei?! Fiți siguri că există alternative sănătoase de zahăr și le numim îndulcitori naturali. Nu vorbim despre îndulcitori artificiali. Îndulcitorii artificiali sunt fabricați chimic în laboratoare. Ummm, nu, mulțumesc! Chiar dacă îndulcitorii artificiali sunt recunoscuți în prezent ca fiind siguri de către FDA, acestea au fost legate de creșterea în greutate, pofta de zahăr și perturbarea sănătății intestinale. (1,2,3) Deși există studii care demonstrează că îndulcitorii artificiali sunt siguri pentru consumul uman în cantități moderate, cel mai bine este să fii sigur și să eviți îndulcitorii artificiali. De ce să riști, corect?
Zahărul sub orice formă contribuie la boli cardiovasculare, diabet, obezitate și la mai multe tulburări metabolice. Acesta este motivul pentru care este atât de important să țineți cont de cantitatea pe care o utilizați zilnic. Acceptați mentalitatea „un pic merge mult” și „mai puțin este mai mult” atunci când vine vorba de toți îndulcitorii. Atunci când mergeți în natură, alegeți traseul pretențios și optați pentru îndulcitori naturali organici de înaltă calitate.
Îndulcitori naturali
Zahar de nucă de cocos (1 lingură = 45 de calorii)
Zaharul din nuca de cocos se face prin incalzirea sevei din floarea de cocos. Similar cu rudele sale sănătoase: apă de nucă de cocos, ulei de nucă de cocos și lapte de nucă de cocos, zahărul din nucă de cocos devine din ce în ce mai important datorită indicelui său glicemic scăzut (comparativ cu glucoza) și a conținutului de urme de fier, potasiu, calciu, zinc și antioxidanți. Zahărul din nucă de cocos are un gust bogat, de nucă și este 1: 1 atunci când este înlocuit cu zahărul de masă. Această opțiune este stabilă la căldură și este excelentă pentru gătit și coacere.
Zahărul din nucă de cocos conține unele beneficii nutriționale în comparație cu zahărul de masă, care este lipsit de orice nutrienți (AKA (calorii goale). " Dar ai grijă! În timp ce zahărul din nucă de cocos are unele beneficii, acesta oferă totuși aceeași cantitate de fructoză ca zahărul, gram pentru gram.
Sirop de arțar (1 lingură = 52 de calorii)
Siropul de arțar este extras din arțar, îmbuteliat și gradat. Notele variază de la țară la țară. În Statele Unite, siropul de arțar este clasificat pe baza culorii. Gradul A = cel mai ușor sirop, utilizat de obicei ca sirop tradițional. Gradul B = culoare mai închisă pentru gătit și coacere. Cu cât siropul este mai întunecat, cu atât este mai mare numărul de antioxidanți, care ajută la combaterea cancerului care provoacă radicali liberi.
Verificați eticheta înainte de a cumpăra! Asigurați-vă că obțineți adevărat sirop de arțar și nu o aromă artificială de arțar care ar putea fi tipărită ca „aromă naturală de arțar.” Nu, mulțumesc! În mod ideal, căutați sirop de arțar 100% pur.
Siropul de arțar are bonusul suplimentar de urme de calciu, potasiu, fier, zinc și mangan. Similar cu zahărul din nucă de cocos, cantitatea de substanțe nutritive este scăzută în comparație cu cantitatea de zahăr, așa că utilizați cu cumpătare.
Miere crudă (1 lingură = 70 de calorii)
Acest nectar minunat de la albine este plin de polifenoli (compuși vegetali) plini de antioxidanți și beneficii pentru sănătate. Mierea crudă conține, de asemenea, urme de vitamine, minerale, aminoacizi și enzime. Notă: există o diferență majoră în ceea ce privește mierea și mierea crudă. Mierea obișnuită suferă o prelucrare mai mare prin ultrafiltrare, care elimină mierea de enzimele sale benefice și de fragmentele sale de polen de albine. Urmele de polen și enzime sunt componentele care conferă mierii proprietăți antimicrobiene și antibacteriene. (5) Mierea crudă este pur și simplu strecurată și apoi îmbuteliată. Procesarea limitată păstrează componentele benefice, făcându-l alegerea superioară.
Date (1 întâlnire Medjool = 68 de calorii)
Datele sunt unul dintre cele mai nutritive fructe uscate, bogate în antioxidanți și o sursă excelentă de fier, potasiu și fibre. Notă aleatorie: consumul de curmale în mod regulat în ultimele câteva săptămâni de sarcină poate începe procesul de dilatare a colului uterin. Interesant, nu? (4)