Tonul conservat este sănătos; Diagrama nutrițională pentru conservele de ton

Conservele de ton sunt un aliment foarte benefic pentru oameni. Este stabil la raft, valoros din punct de vedere nutrițional și este un excelent supliment la multe rețete. Deoarece prețul mediu al unei cutii este de la 50 de cenți la 3 dolari, este, de asemenea, un magazin alimentar accesibil.

Cu toate acestea, puteți găsi adesea articole care pun sub semnul întrebării siguranța consumului de alimente din cauza conținutului de mercur. Pe de altă parte, ghidurile dietetice din SUA recomandă consumul de ton de două ori pe săptămână. Să vedem unde este adevărul și cum este conservatul de ton sănătos pentru dvs. și familia dvs.

Tipuri și surse de ton

Conserva de ton a început acum aproximativ 120 de ani și aproape imediat, acest produs din fructe de mare a devenit unul dintre cele mai populare din SUA. Credeți sau nu, această țară importă peste 300 de milioane de lire sterline (136 milioane de kilograme) de conserve de ton în fiecare an din Indonezia, Thailanda, Ecuador, Filipine și Vietnam. Cele mai căutate specii de ton comercial includ:

Ton alb

Este așa-numita carne de ton alb capturată în principal în Oceanul Pacific
Acest tip de ton crește până la 36 kg și trăiește aproximativ 12 ani în largul oceanului
În SUA, îl puteți găsi sub formă de coapse sau ton conservat proaspăt

Ton de salt

Această specie este etichetată ca tonul ușor provine din Oceanul Pacific
Crește până la 31,7 kg și atinge o lungime de 1,2 metri
SUA importă ton proaspăt, congelat și conservat din Mexic, Ecuador și Coreea de Sud

Tonul cu aripioare galbene

Puteți găsi coapse și fripturi proaspete, precum și fripturi de ton congelate în toată SUA
Rareori se conservă sub formă de carne ușoară de ton
Acest ton, care provine din Oceanele Atlantic, Pacific și Indian, poate crește până la 400 de kilograme (181 kg) și trăiește aproximativ șapte ani

Ton obez

Acest ton trăiește aproximativ opt ani în Oceanul Atlantic și poate crește până la 2 m lungime
O puteți găsi ca parte a mâncărurilor de sushi sau puteți cumpăra coapse și fripturi proaspete sau congelate

Ton cu aripioare albastre

Acest ton trăiește în Oceanul Atlantic până la 20 de ani și poate atinge greutatea de 680 kg
Poate produce aproximativ 10 milioane de ouă în fiecare an
Este o parte a mâncărurilor de sushi exclusiv

Conserva de ton vândută în supermarketurile din SUA este adesea albă, dar puteți găsi, de asemenea, un amestec de ton cu aripioare galbene și cu sunet. Cel mai popular conservă de ton din SUA este ieftin, așa-numitul ton ușor, care conține skipjack cu adăugarea de aripioare galbene.

Fapte nutriționale pentru tonul conservat

Conservele de ton conțin substanțele nutritive necesare pentru o dietă sănătoasă pentru om. Cu toate acestea, valoarea sa nutritivă va varia în funcție de marca utilizată.

În medie, fiecare cutie de ton ușor fără sare, care cântărește 2 uncii (57 g), conține apă:

Nutriție de ton ambalată cu apă pentru o cutie de 57 g

Rețineți că tonul de ton ambalat cu ulei de aceeași greutate conține de două ori mai multe calorii pe unitate.

Nutriție de ton ambalată cu ulei pentru o cutie de 2 uncii (57 g)

Indiferent de producător, fiecare cutie de ton conține următoarele substanțe nutritive:

Proteină

Fiecare cutie de ton conține 42 g de proteine de înaltă calitate, inclusiv toți aminoacizii esențiali.

Tonul are un conținut scăzut de grăsimi, dar conține o cantitate mare de acizi grași omega-3 nesaturați sănătoși. Fiecare cutie de ton ușor oferă doar 1,4 g de grăsime, dar soiuri precum conservele de roșu albastru și tonul alb alb sunt opțiuni mai grase.

Acizii grași omega-3 sunt esențiali pentru menținerea sănătății creierului și pot ajuta persoanele care suferă de depresie. Acestea reduc inflamația în corpul uman și scad nivelul colesterolului. În plus, reduc riscul bolilor de inimă, al artritei și chiar al cancerului.