Tokyo Food 101 Alimente japoneze esențiale; Băuturi tradiționale de încercat

alimente

Mâncarea japoneză variază ca aromă de la o regiune la alta, dar localnicii din întreaga țară împărtășesc dragostea pentru multe dintre aceleași feluri de mâncare. Veți găsi TOATE cele mai bune bucătării japoneze în Tokyo! De la sushi rulat manual până la sake de casă, Tokyo este considerată capitala mondială a gastronomiei.

AGODA EXTRA: Tokyo ia tortul când vine vorba de doborarea recordurilor mondiale. Acasă la cea mai mare piață de pește en-gros din lume, Piața Toyosu, și fost titular al celui mai mare număr de pâine prăjită de bere desfășurate într-un singur loc (Stadionul Meiji Jingu), Tokyo ia, de asemenea, premiul pentru majoritatea restaurantelor cu stele Michelin! Locuri de top din Tokyo au câștigat mai multe stele decât restaurantele din Paris și New York la un loc și unele pictograme ale restaurantelor, cum ar fi Usuki Fugu Yamadaya și Sukiyabashi Jiro, își păstrează râvnitul statut de trei stele an de an.

1. SUSHI

Făcut din orez „oțetat” sau orez sushi, rulat în jurul unei game amețitoare de fructe de mare și legume, sushi poate fi intimidant pentru știri. Arătarea către ceea ce arată bine este, în general, cea mai ușoară modalitate de a-ți alege „zushi”, dar dacă ești hotărât să folosești profesioniștii, începe cu aceștia Tokyo capse:

Makizushi (nori roll): ruloul de sushi prin excelență, makizushi poate fi înfășurat în omletă subțire, hârtie de soia, castraveți sau alge marine. Orezul fermentat sau murat este umplut cu totul, de la prăjitură de pește cu aromă de crab și fructe de mare până la ridiche murată și rădăcină de lotus. Futomaki sunt rulouri nori „super-dimensionate”.

Nigirizushi: nigiri este similar cu sashimi. Ambele constau din felii proaspete de pește crud, dar nigiri sunt servite peste o movilă presată, alungită, de orez sushi. Sashimi se servește fără orez sau cu orez alb pe lateral.

Inari-zushi: o pungă de tofu prăjit umplută cu orez sushi.

Chirashizushi: „Sushi împrăștiat” este un castron de orez sushi acoperit cu ingrediente tradiționale precum creveți, ciuperci, omletă mărunțită și lăstari de bambus.

Cele mai bune locuri unde puteți mânca sushi Tokyo:

Piața Tsukiji: 5 Chome-2-1 Tsukiji, Chūō, aproape Stația TsukijiSushi Saito: Turnul ARK Hills South, 1 Chome - 4-5 Roppongi, Minato, lângă stația Roppongi-Itchome.

Sushi Hatsune: 5 Chome-20-2 Nishikamata, Ōta, aproape Stația de interese

Sugita: Vedeți înălțimile Nihonbashi, 1 Chome-33-6, Nihonbashi Kakigara-cho, Chūō

2. UMERI

Aici nu vorbim despre tăiței ambalate. Dar vorbim despre unul dintre cele mai populare - și mai slaburi din Japonia (tocmai am inventat acest cuvânt, deoarece pare foarte potrivit) - alimente confortabile! Restaurantele Ramen oferă în general un bulion kotteri (bogat) sau un bulion assari (ușor) în patru arome principale, iar acest lucru trebuie să știți despre ele:

Shio (sare): acest bulion limpede este condimentat cu sare de mare și aromatizat de carne sau pește, care se fierbe suficient de mult timp pentru ca aromele să se rostogolească.

Tonkotsu (os de porc): oasele de porc sunt fierte până când acest bulion capătă o culoare lăptoasă, aurie. Un tonkotsu bun lasă un luciu gras pe buze după ce îl mănânci!

Shyu (sos de soia): acest bulion începe cu o bază de pește, pui sau carne de vită și este condimentat cu una dintre cele mai populare arome din Japonia, sosul de soia.