Tocanita de ciuperci cu crupe de hrisca; iubeste-ti morcovul
Gordy colectează pixuri, Zach iubește cărțile vechi și mașinile de scris și seturile de ceai în miniatură Yale. Ador bucatele. Ceea ce îmi place la felurile mele de mâncare de epocă este că nu am suficient model pentru un set complet, așa că devine un joc de mix și potrivire. Să te joci cu mâncăruri ca un adult este la fel de distractiv ca acele petreceri de ceai pe care le-ai avut în copilărie ... să fii fierbătorul fierbătorului.
Această tocăniță este făcută practic din ciuperci de sezon, cum ar fi portobello, buton și ciuperci de stridii. Este o mâncare confortabilă perfectă pentru aceste lungi zile de decembrie.
Serviți în cele mai frumoase boluri.
Câteva istorii despre plăcile din fotografii ...
Am cumpărat aceste farfurii acum mulți ani într-un magazin de antichități din Montreal. În colecția mea am 4 farfurii de cină, 4 farfurii de salată, 4 boluri pentru supă, 1 platou de servire și 1 castron de servit. Câteva dintre schițele pe veselă sunt: Canalul Rideau Bytown, Cetatea Kingston, Piața de pește Toronto, Scena printre cele mii de insule, Wigwam în pădure și Piața Quebec.
Modelul „Heritage” al lui Ridgway a îmbinat istoria canadiană cu vesela colorată. Fabricate de Ridgway Pottery din Staffordshire Anglia în anii 1960, piesele de faianță prezintă culori aplicate manual peste un transfer verde închis. Modelul „Heritage” a fost adaptat dintr-o serie de schițe și acuarele sepia compuse de William Henry Bartlett, atunci un artist englez în vârstă de douăzeci și nouă de ani. Din iunie până în noiembrie 1838 Bartlett a călătorit prin estul Canadei creând lucrările. Acestea au fost ulterior gravate pe plăci de oțel pentru imprimare în masă. Imaginile din călătoria lui Bartletts au fost publicate sub numele de „Canadian Scenery Illustrated”, o colecție din 1842 cu peste o sută de gravuri din oțel.
Tigaie de ciuperci cu crupe de hrișcă
Serviți în cele mai frumoase boluri.
Această rețetă va face suficient pentru 3 până la 4 porții.
Ingrediente:
- 2 linguri. ulei de masline
- 1 ceapa mare, tocata
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1 morcov mediu, cubuleț
- 1 țelină tulpină, tăiată cubulețe
- 1 1/2 lbs ciuperci asortate, tăiate felii (folosiți orice tipuri de ciuperci puteți găsi)
- 3 linguri de ciuperci uscate, înmuiate timp de 10 minute, apoi aruncați apa
- 1/2 cană de vin alb sau roșu
- 1 lingură de cimbru proaspăt, scoateți din tulpină
- 1 lingură salvie proaspătă, tocată
- vârf de fulgi de ardei roșu
- 1 cană de crupe de hrișcă
- 5 c. stoc de ciuperci, este posibil să aveți nevoie de mai mult la sfârșitul gătitului (a se vedea rețeta de mai jos), ați putea folosi un stoc de legume.
- Sarat la gust
- piper negru proaspăt măcinat după gust
- patrunjel, tocat pentru garnitura
- coaja de lamaie, pentru garnitura