Tipuri de grăsimi HealthLink BC

Prezentare generală a subiectului

Grăsimile sunt substanțe nutritive care îți dau energie. Grăsimile au 9 calorii în fiecare gram. Grăsimile ajută la absorbția vitaminelor solubile în grăsimi A, D, E și K. Grăsimile sunt fie saturate, fie nesaturate, iar majoritatea alimentelor cu grăsimi au ambele tipuri. Dar, de obicei, există mai mult de un fel de grăsime decât celălalt.

healthlink

Grăsime saturată

Grăsimile saturate sunt solide la temperatura camerei, motiv pentru care sunt cunoscute și sub denumirea de „grăsimi solide”. Se găsește mai ales în alimente de origine animală, cum ar fi lapte, brânză și carne. Păsările și peștele au mai puține grăsimi saturate decât carnea roșie. Grăsimile saturate sunt, de asemenea, în uleiurile tropicale, cum ar fi uleiul de cocos, uleiul de palmier și untul de cacao. Veți găsi uleiuri tropicale în multe gustări și în alimente care nu sunt lactate, cum ar fi cremă de cafea și toppinguri bătute. Alimentele făcute cu unt, margarină sau scurtare (prăjituri, fursecuri și alte deserturi) au o mulțime de grăsimi saturate. Grăsimile saturate vă pot crește colesterolul.

Grasimi nesaturate

Aceasta este o grăsime care a fost schimbată printr-un proces numit hidrogenare. Acest proces mărește durata de depozitare a grăsimilor și îngreunează grăsimea la temperatura camerei. Unele alimente pe bază de animale au cantități mici de grăsimi trans naturale. Majoritatea grăsimilor trans provin din uleiuri parțial hidrogenate (PHO). PHO-urile nu pot fi utilizate în alimentele vândute în Canada. Grăsimile trans vă pot crește colesterolul, așa că mâncați cât mai puține grăsimi trans.

Grasime nesaturata

Grăsimile nesaturate sunt lichide la temperatura camerei. Este în principal în uleiuri din plante. Dacă mâncați grăsimi nesaturate în loc de grăsimi saturate, aceasta vă poate ajuta să vă îmbunătățiți nivelul de colesterol. Încercați să mâncați mai ales grăsimi nesaturate. Grăsimile mononesaturate și grăsimile polinesaturate sunt tipuri de grăsimi nesaturate.