Țineți uleiul de măsline! Adevăratul motiv pentru care dieta mediteraneană îi face pe greci să trăiască atât de mult timp nu este ulei
Cei care susțin că își urmează dietele „religios” nu sunt doar figurative despre diligența lor.
Matt Fitzgerald, care se descrie pe sine drept scriitor, antrenor și nutriționist în sporturi de anduranță, subliniază interesantul din această carte că fiecare mod de slăbire - dieta Grapefruit, dieta Slimfast, dieta Scarsdale, dieta Atkins, printre multe altele - întruchipează elemente de bază ale unei secte sacre, cu adepți și discipoli, convertiți și renegați.
Slimming World, propriul meu cult la alegere, se întâlnește chiar și într-o sală a bisericii - iar noi, cei puternici, ne bucurăm de camaraderie, de părtășie și strigăm aleluia când se varsă o lire. (Două pietre în cazul meu - mă îndrept spre canonizare.)
Dietele nu fac apel la rațiune ca atare - cum ar fi religia, ele operează pe emoții, pentru care este totuși necesar un fel de structură și de aceea numesc manualul meu „Slimirea lumii„ Optimizarea alimentelor ”biblia mea.
Fitzgerald spune că oamenii se tem să fie singuri și presupun că este imposibil să atingi o sănătate maximă fără a te alătura unui cult al dietei. Și la rândul lor, religiile sunt dornice de reguli și reglementări gastronomice: există 613 reguli de viață corectă pentru evrei în Tora, de exemplu.
Musulmanii au metode halale de sacrificare. Creștinismul se bazează pe ritualurile mesei - mese, petreceri de nuntă, pilde despre culturi și vie.
Unul dintre marile puzzle-uri ale filozofiei este legătura dintre suflet și corp - impulsuri carnale versus sentimente spirituale.
Oamenii vor să se simtă purificați, iar vegetarienii și veganii văd corpul ca într-un pericol iminent de putrezire și fermentare din prea multe proteine, care „înfundă vederea, înfundă sistemul limfatic”. Deși acest lucru este foarte bine, eu sunt fiul unui măcelar galez. Vegetarianismul îmi atrage toată atracția lunilor.
În termeni evolutivi, nu ne-am descurcat prea bine în dietele noastre.
Când maimuțele au căzut din copaci, unde subzisteau cu fructe și insecte, și au început să vâneze pe câmpiile ierboase, asumând o poziție verticală și degetele mari opozabile, cu atât mai bine să captezi, să omoare și să comercializezi (presupun) mamuți de lână, în două scuturări de coadă de miel, existau societăți complexe și toată lumea era obeză, umflând pe canapele toată după-amiaza în fața televizorului, gâlcâind pe gustări și chipsuri de la distribuitoare automate, cheeseburgeri și bere.
Deși un astfel de scenariu este convingător, oamenii cavernelor erau probabil subțiri, deoarece trebuiau să fugă în continuare de tigrii dinților de sabie.
Cu toate acestea, există acum culte în California care nu vor mânca pâine, deoarece oamenii nu au mâncat acum 8.000 de ani. Nu vor găti, deoarece „gătitul distruge nutrienții vitali din alimente”. Asta e gunoi. Prăjind deoparte, gătitul crește cantitatea de energie pe care corpul o poate extrage din ceea ce ingerează. După cum spune Fitzgerald, „gătitul ne-a făcut oameni”.
Există un sentiment religios al ascetismului sau mortificării în spatele dietelor - noțiunea că a fi slănină implică un sentiment de păcat și rușine. Cu toții cunoaștem oameni care nu vor recunoaște niciodată că sunt lacomi. În schimb, ei spun cu fața dreaptă că au o os mare sau au un metabolism lent. După cum spune Fitzgerald, dacă oamenii sunt blobby, este pentru că nu pot susține autodisciplina necesară pentru a se menține în formă în epoca modernă.