Ține untura! -
Dieta Atkins încă nu funcționează.
Problemă soluționată. Dieta Atkins - renumitul regim cu conținut ridicat de grăsimi și conținut scăzut de carbohidrați, care permite dietelor să se încarce pe coji de porc și Scrapple atâta timp cât evită cartofii și grâul - funcționează. Asociația Americană a Inimii a greșit tot timpul, la fel ca în esență instituția medicală în întregime americană. Nu numai că înghițirea grăsimilor este cheia pentru a deveni subțire, ci și pentru a porni sănătos pentru inimă. Deci, spune titlurile:
• „Dieta bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea fi în cele din urmă" (CNN)
• „Grăsimile câștigă ultima rundă în războiul dietetic” (Chicago Tribune)
• „Dieta Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați bate planul de asociere a inimii americane cu conținut scăzut de grăsimi în comparație cap la cap” (CNBC)
• „Dieta bogată în grăsimi arată o promisiune în studiu” (AP)
• „Medicii mănâncă corbă când interzic dieta celebrității” (australianul)
Publicul a răspuns previzibil la rezultatele pro-Atkins ale unui studiu finanțat de Atkins luna trecută. Vânzările Dr. Cartea dietetică a lui Robert Atkins a crescut cu peste 900% pe Amazon.com în ziua în care a apărut știrea. Dr. Atkins 'New Diet Revolution a vândut acum peste 10 milioane de exemplare; potrivit unui stooge al lui Atkins, peste 20 de milioane de oameni s-au înscris pentru dietă. Celebrități de la iubirile calipigiene Jennifer Lopez și Minnie Driver până la fosta porcică Spice Girl Geri Halliwell până la muntele rusesc cu un singur om Matthew Perry ar fi luat planul Atkins direct la scară.
Și tuturor li s-a vândut o singură factură de grăsime grasă.
Există două probleme aici. Unul este efectul dietei Atkins asupra pierderii în greutate. Celălalt este efectul său asupra colesterolului și trigliceridelor, un grup de compuși grași care circulă în sânge și sunt depozitați în țesutul adipos.
În studiul în cauză, Dr. Eric Westman de la Duke University Medical Center i-a privit pe amândoi. El a urmat două grupuri de câte 60 de persoane care țineau dieta, una pe o dietă bogată în carbohidrați și una pe dieta Atkins bogată în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați. El a raportat că grupul Atkins a pierdut în greutate de două ori mai mult în greutate în perioada de studiu de șase luni ca și grupul cu conținut ridicat de carbohidrați. Dar acest lucru este atât surprinzător, cât și lipsit de sens.
Gary Foster de la Universitatea din Pennsylvania a fost co-autor al unui studiu realizat practic în același mod ca al lui Westman. Foster, a cărui lucrare va apărea în curând într-un jurnal medical important, oferă o explicație simplă pentru pierderea în greutate a lui Atkins. Regimul "oferă oamenilor un cadru pentru a mânca mai puține calorii, deoarece majoritatea alegerilor din această cultură sunt determinate de carbohidrați", spune el. „În timp oamenii mănâncă mai puține calorii”.
Randy Seeley de la Universitatea din Cincinnati a coautor încă un alt „studiu suror” cu rezultate similare. Explicația sa este aceeași cu cea a lui Foster. În cele din urmă, Atkins nu este altceva decât o dietă hipocalorică deghizată.
În orice caz, problema principală a oricărei diete - fie că este vorba de Atkins, popcorn sau jeleu - nu este dacă oamenii pot pierde în greutate pe termen scurt, ci mai degrabă dacă se pot ține de regim și pot menține kilogramele în afara jumătate de an, dar în esență pentru totdeauna. Cu toate acestea, complet pierdut în mania mass-media a fost că printre cei 60 de dietă Atkins din grupul Westman analizați lipidele din sânge, rata abandonului a fost de 43%.