Tinatin Georgian Restaurant numit după Tina Kandelaki - Recenzie despre Tinatin, Moscova, Rusia -

Text și fotografii de Charles Borden și John Ortega la Moscova
Tinatin este spiritul georgian care a înlocuit Bagration în clădirea întinsă cu trei etaje chiar la sud de ambasada sud-coreeană. Lemnul greu și întunecat care a caracterizat încarnarea anterioară a fost luminat cu o vară și țesături ușoare care acoperă scaunele și decupează ferestrele. Muzicienii georgieni care au animat ringul de dans central cu melodii tradiționale și interpretări ale clasicilor pop au dispărut, înlocuiți cu soft jazz. Deși meniul este încă georgian, Tinatin atrage mai degrabă o mulțime modernă mixtă și bogată decât sărbătorile familiei caucaziene la Bagration.

Chef Maya Patsatsiya a fost actualizat și în bucătărie. În timp ce tariful georgian la Bagration a fost foarte bun, recentele repetări la Tinatin au dezvăluit ambarcațiuni superioare, atât în stil, cât și în substanță. Meniurile caucaziene sunt de obicei voluminoase, iar Tinatin’s este mai accesibil cu multe feluri de mâncare tipice georgiene și multe actualizări creative. Tinatin este, de asemenea, primul restaurant rafinat din Moscova care prezintă o listă bine selectată a celor câteva vinuri foarte bune care se fac în țara vinicolă a Rusiei de-a lungul coastei nordice a Mării Negre.

Am avut un început slab: impresia favorabilă care a venit când gazda a întrebat dacă ne-ar plăcea „nefumatul” s-a estompat rapid când am fost arătați la mesele de la balconul de la etajul al doilea cu vedere la ringul de dans. Fantomă! Fumul crește și nu doar tutunul, ci și mirosul greu al cărnii la grătar și ambii au pătruns în zonă. Din fericire, Tinatin mai are cel puțin încă un etaj, așa că am urcat la o masă pe treimea deschisă, cu lumină naturală amplă, deși se estompează și aer proaspăt.