TIMP pentru afaceri cu bug-uri pentru copii
Glenn Greenberg
Biscuiți cu ciocolată. Pâine cu banane. Brownies. Ce au în comun aceste delicii? Dacă au fost făcute cu făină Bitty Foods, toate conțin un ingredient special: greierii. Compania, cu sediul în San Francisco, California, vrea să facă din insecte o sursă de proteine mai acceptată pe scară largă.
„Ne concentrăm pe a ajuta familiile să introducă alimente sănătoase în dietele lor”, a declarat Megan Miller, cofondator al Bitty Foods, pentru TFK. Un raport al Națiunilor Unite din 2013 cu privire la beneficiile pentru sănătate și mediu ale consumului de insecte a inspirat-o pe Miller să înceapă Bitty Foods.
O chestiune de gust
Potrivit U.N. raportează, mai mult de 2 miliarde de oameni din Asia, Africa și America Latină mănâncă insecte. Dar în America de Nord și Europa, multă lume consideră că ideea este dezgustătoare. „Știam că americanii vor avea probleme să se gândească la consumul de insecte întregi”, spune Miller. „Am decis că va fi mult mai plăcut × gustativ
Insectele nu sunt doar ambalate cu proteine, vitamine, fibre și minerale, ci sunt și gustoase, subliniază Miller. „Greierii au gust de nuci”, spune ea. "Le prăjești la uscat și obții această aromă prăjită. Le poți pune în orice." Bitty Foods produce făină de greier și prăjituri ambalate. Fursecurile cu ciocolată sunt cel mai bine vândut.
SWEET HOME Viermii de mâncare cresc în sertare ale stupului Livin Farms.