Timp de tranzit intestinal Aceasta este ceea ce trebuie să știți
Multe se întâmplă mâncării în timpul dintre care o mestecați și apariția ei în celălalt capăt. Fiecare gură trebuie să-și croiască drum prin stomac și să înconjoare cei șapte metri șerpuitori de tuburi care alcătuiesc intestinul subțire, timp în care nutrienții sunt absorbiți și toxinele sunt extrase.
Ce a mai rămas intră apoi la 1,5 metri ai intestinului gros, unde trilioane de bacterii încep să lucreze extragând orice altceva util care a rămas în urmă. Reacțiile care apar aici produc, de asemenea, substanțe nutritive, inclusiv vitamina K și alți compuși de ajutor despre care știm acum că au impact asupra tuturor, de la imunitatea noastră la dispoziția noastră.
„Intestinul este mai mult decât un simplu sistem de procesare a alimentelor și are nevoie de timp pentru a-și face toată munca în mod eficient în ceea ce privește produsele alimentare”, spune profesorul Kerryn Phelps, un lider academic în domeniul medical și autorul The Mystery Gut.
Poate dura între patru și 11 ore pentru ca alimentele să treacă în intestinul gros (șase până la opt este în medie) și va petrece până la 70 de ore acolo înainte de a fi excretate (media este de 40) - momentul exact depinde de metabolismul dumneavoastră și ce ați mâncat și poate varia de la o zi la alta. Suma acestor două cifre este timpul dvs. de transport intestinal sau GTT.
"În mod ideal ar trebui să aibă aproximativ 12-48 de ore în total", spune nutriționistul Despina Kamper. „Dacă mâncarea trece mai repede decât aceasta, nu veți absorbi numărul optim de substanțe nutritive; dacă trece mult mai lent, se extrage prea multă apă din scaun, ceea ce face mai greu să treacă, provocând probleme precum constipație și probleme asociate hemoroizi sau diverticulită [inflamație sau infecție a peretelui colonului]. "
Dar acestea nu sunt singurele dezavantaje - un grup de cercetători danezi a descoperit recent că un timp de tranzit lent afectează și intestinul la nivel celular.
Conexiunea bacteriilor
Aceste miliarde de bacterii care se hrănesc cu conținutul intestinului gros au un combustibil preferat: glucidele găsite în fibra pe care o luăm din cereale integrale, fructe și legume.
Pe măsură ce consumă aceste carbohidrați, acestea creează subproduse de vindecare care combate inflamațiile și ajută la refacerea stratului de mucus care protejează intestinul împotriva toxinelor.
Cu toate acestea, un timp lent de tranzit intestinal poate avea un efect negativ asupra acestui proces, după cum explică cercetătorul Henrik Munch Roager de la National Food Institute de la Universitatea Tehnică din Danemarca: „Bacteriile rămân fără carbohidrați pentru a le consuma și începe să se hrănească cu orice resturi. proteine în schimb, ceea ce schimbă subprodusele. "
Deci, mai degrabă decât compușii de refacere a intestinului, aceștia generează în schimb produse secundare din degradarea proteinelor, cum ar fi compuși de amoniac și sulf, care la concentrații ridicate ar putea deteriora direct celulele intestinului.
Și mai rău, lipsa de fibre dietetice înseamnă, de asemenea, că bacteriile încep să se hrănească cu stratul protector de mucus al celulelor noastre intestinale, ceea ce face să devină mai subțire. Acest lucru este problematic, deoarece un strat de mucus mai subțire face celulele intestinale mai predispuse la mutații ale ADN-ului, crescând astfel riscul de a dezvolta cancer colorectal. Cunoașterea și ajustarea timpului de transport intestinal este, prin urmare, o parte esențială a menținerii unei sănătăți bune.