Tigaie de fasole Mung și cartofi dulci - Alimente suplimentare
De Jocelyn Weiss
Acum câteva luni am urmat câteva cursuri de ayurveda și medicină chineză și am aflat că voi beneficia de adăugarea unor alimente încălzitoare în dieta mea, pentru a-mi ușura suferința emoțională și fizică. La început mi s-a părut contraintuitiv să mănânc alimente calde în timpul căldurii verii, dar când am început să gătesc rețete de acest fel, m-am trezit de fapt că mă simt mai bine emoțional.
Această supă este un preparat minunat plin de proteine, fibre, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale. În plus, ghimbirul și turmericul, împreună cu antioxidanții din majoritatea legumelor, oferă o doză sănătoasă de antiinflamatoare naturale. Această supă se potrivește cu siguranță facturii alimentare ca medicament!
Comentariu suplimentar nutriționist alimentar:
Jocelyn a umplut cu siguranță această supă cu ingrediente nutritive care sunt utile pentru persoanele care se confruntă cu o varietate de afecțiuni cronice.
Cartofii dulci oferă multă vitamină A pentru a promova sănătatea ochilor și a proteja pielea de razele UV dăunătoare. Cu mai mult potasiu pe porție decât o banană, cartofii dulci pot ajuta, de asemenea, la controlul nivelului tensiunii arteriale. Legumele cu rădăcină au, de asemenea, un compus natural din plante, acidul clorogenic, care poate ajuta la reducerea rezistenței la insulină și la controlul vârfurilor de zahăr din sânge pentru persoanele cu diabet.
Îmi place că fasolea mung este în această rețetă! Fasolea mung se consumă de obicei sub formă de muguri, dar gătirea boabelor neprăștiate ca oricare alta oferă un impuls de proteine vegetale, fier și fibre sănătoase pentru orice masă. Pe măsură ce vremea se răcorește, tocanele sunt o modalitate ușoară și reconfortantă de a încorpora leguminoase în mese pentru un intestin sănătos.
Tigaie de fasole Mung și cartofi dulci
- Timp de pregatire: 35 de minute
- Timp de gătit: 60 de minute
- Porții: 8