The Nutrivore The Nutrient Density Foaie de trișare!
Joi, 15 august 2019
Foaia de înșelăciune a densității nutrienților!
Devino Patron!
PUNCTE DE EFICIENȚĂ COST GRATUIT Scorul densității nutrienților: Randamentele esențiale de nutrienți din peste 700 de alimente sunt clasificate și ajustate în funcție de biodisponibilitate, capacitatea de absorbție a nutrienților și capacitatea de conversie metabolică.
În esență am primit ceea ce îmi doream. În cele din urmă am avut o listă de alimente, o aproximare aproximativă a conținutului lor nutrițional, o listă a prețurilor și o coloană care a împărțit una cu cealaltă. Dar nu eram încă gata să-mi fac praful de pe mâini. Mi-a atras atenția că pe Reddit exista o întreagă comunitate care trăiește pentru acest gen de lucruri. Subreditarea lor se numește EatHealthyAndCheap. M-am gândit că cineva ar putea scoate ceva din el, așa că l-am postat. A explodat. A fost unul dintre subiectele cele mai puternic votate și cele mai discutate din istoria întregului subredit. Oamenii nu au lipsit de întrebări și sugestii. Am fost inspirat și am ascultat toate sugestiile și criticile.
Mi-am dat seama că există o cerere masivă pentru o astfel de resursă și oamenii vor să o poată personaliza. Oamenii vor să poată organiza mâncărurile pe baza propriilor valori și obiective. Am decis că voi extinde foaia de calcul pentru a include mai multe alimente, mai multe date nutriționale și mai multe scoruri. Am vrut să transform această bucată de prostie în ceva ce oamenii ar putea folosi într-un mod foarte personal și practic. Am inclus mai multe date nutriționale și am decis că voi genera de fapt scoruri ND folosind cele mai obiective metode pe care le-am putut. Mi-am suflecat mânecile și m-am dus direct la baza de date SR28 a USDA. Acesta este un inventar gigantic de alimente cu date uimitor de granulare despre conținutul nutrițional.
Scorurile sunt, de asemenea, calculate ca neliniare. Dacă un nutrient depășește un multiplu al ADR, scorul respectivului nutrient este calculat la puterea de 0,33. Acest lucru favorizează distribuția generală a nutrienților, mai degrabă decât să permită unui singur nutrient să umfle scorul. De exemplu, nucile braziliene sunt extrem de bogate în seleniu față de alți nutrienți. Dacă scorurile sunt calculate exact liniar, cantitatea mare de seleniu umflă scorul nucilor braziliene în mod nerezonabil de ridicat. Aplicarea acestei formule neliniare diminuează acest efect fără a aplica un capac dur. În acest fel, alimentele pot fi încă stratificate pe baza cantităților absolute de nutrienți individuali, dar se pune un accent mult mai mare pe distribuția nutrienților. Practic, această formulă permite scorului să favorizeze mai mult lățimea conținutului de nutrienți al unui aliment decât simpla înălțime.