The Dos and Donts of Mojitos - Jeffrey Morgenthaler
Dozele și Donturile lui Mojitos
Ei bine, este sezonul mojito aici, în emisfera nordică, ceea ce înseamnă că este timpul pentru o mică lecție atât pentru începătorii, cât și pentru cei care experimentează băutorul de mojito. Urmați aceste indicii utile, dragă cititoare, și nu veți îndrăzni să greșiți.
Do folosiți gheață zdrobită în mojitos. Gheața zdrobită se va topi mai repede, ceea ce este un lucru bun într-o băutură cu arome atât de puternice. Suprafața suplimentară de gheață zdrobită înseamnă, de asemenea, o băutură mai rece.
Nu face folosiți un amestec de mojito pre-făcut dintr-o sticlă. Aceasta este o băutură pe care doriți să o faceți bine.
Do folosiți această rețetă pentru a vă face un mojito acasă.
Nu face amestecați peste mentă sau amestecați varul cu cuburile de gheață. Acestea sunt mișcări strict de amatori.
Do încercați romul Bacardi în mojitos. Pentru mulți dintre noi, este cel mai apropiat lucru pe care îl putem ajunge la adevăratul rom cubanez.
Nu face folosește rom întunecat sau auriu în mojitos. Pot înnorbi aroma extraordinar.
Do folosiți apă minerală îmbuteliată în locul apei seltzer. Amintiți-vă, gunoi în, gunoi în afara.
Nu face comandați un mojito când există o linie la bar. Barmanul tău probabil nu va pune multă dragoste în asta. De fapt, s-ar putea să obțineți exact opusul.
Do comandați un mojito când bara este lentă. Barmanul dvs. va aprecia să aveți un cocktail complicat de făcut. Și dacă el/ea nu? La dracu.
Nu face au zece mojitos în seara asta. La aproximativ 150 de calorii fiecare, aproximativ 1500 de calorii, acolo, grase.
Do comandați un mojito de la un barman de renume la un bar de renume.
Nu face comandați un mojito la un club de dans, bar sportiv, stand de băuturi, bar aeroport, salon OTB, restaurant cu lanț sau casă de frăție. Vei ajunge doar să fii dezamăgit.
Do comandați un mojito într-o seară caldă de vară.
Nu face comandați un mojito când vremea este sub 70 ° F. Acest lucru este aproape la fel de rău ca și comanda unui Bloody Mary după ce soarele a apus.
Do sorbi încet un mojito și bucură-te de modul în care aromele se îmbină în timp.
Nu face trage un mojito în mai puțin timp decât ți-a trebuit barmanul să-l facă. Probabil că sunteți deja pe spate pentru a-l comanda în primul rând și va trece ceva timp până când vi se va permite altul.
93 Răspunsuri la „Dozele și problemele Mojitos”
Îmi place sfatul tău despre a nu folosi rom întunecat sau auriu în mojitos. Acest lucru are sens având în vedere că nu doriți să amestecați băutura atât de mult încât gustul original să se piardă. În acel moment, ați bea o altă băutură, în afară de un mojito.
Vă mulțumim pentru această listă utilă, în special partea în care menționați pentru a comanda un mojito într-o seară caldă de vară. După părerea mea, ar fi benefic și să comanzi un mojito dintr-un bar care are atmosfera potrivită pentru o seară caldă. Va trebui să caut diferite restaurante cubaneze care servesc mojitos buni în această vară.
La 9 ani după ce a fost scrisă această postare, este încă găsită pe Google și citită. Grozav
Întotdeauna întârziez la petrecere ...
Harold Mcgee a ținut o minunată prelegere despre ceea ce se întâmplă atunci când (în esență) ataci plantele în urmă cu câțiva ani. La simțirea suferinței, planta eliberează toxine în frunzele sale, făcându-le amare și neplăcut vegetale și, sperăm, acționând ca un factor de descurajare pentru viitorii prădători. El sugerează tratarea ierburilor cât mai blând posibil. Din păcate, dacă faceți un mojito, trebuie să obțineți aroma de mentă din mentă și în băutură. Cum?
Dave Arnold sugerează nitro-congelarea frunzelor înainte de a le scutura. Nu am această opțiune la barul meu - majoritatea nu - dar am făcut câteva comparații cot la cot cu cele amestecate vs cele care agită frunzele întregi și nu mă mai întorc niciodată la amestec. NU. Nu-mi pasă de tradiție, doar aroma și menta amestecată au un gust teribil. Pentru a evita diluarea excesivă, folosesc doar câteva cuburi de tiraj rece și scutur pentru o perioadă foarte scurtă de timp - doar pentru a introduce uleiurile în băutură cât mai repede posibil. Un alt truc este să adaug apă de sodă direct în tablă înainte să turn peste gheață crăpată. Am adăugat, de asemenea, o grămadă de frunze întregi în pahar și o crenguță mare deasupra, astfel încât să obțineți o mulțime de aromate de menta cu fiecare înghițitură. Noroc
Aveam de gând să adaug la această conversație destul de târziu; Tipul de mentă pe care îl folosești poate afecta destul de mult băutura. Yerba Buena și Spearmint sunt destul de diferite de cultivat și de gustat. Menta verde este mai frecventă și este de fapt mai ușor de cultivat, dar este mai puțin autentică. Yerba Buena are o aromă de menta mai erbacee, în timp ce menta de mentă are o mentă mai curată și mai intensă. Mai mult, dacă te îndepărtezi de clasici și vrei să faci variante, încearcă în schimb menta de ciocolată, menta de ananas sau menta de lămâie și vei găsi câteva variante subtile foarte frumoase în care bea.
De asemenea, dacă descoperiți că lămâile pe care le aveți sunt prea amare și mojito-ul dvs. are un pic de amărăciune, puteți face unele cercetări cu privire la modul în care le exprimați (puteți suprasolicita limesul), dar vă puteți găsi, de asemenea, adăugând mai multă dulceață pentru a contracara amărăciune - în acest caz, o felie sau suliță de ghimbir proaspăt poate reduce dulceața simțită și poate oferi un pic de claritate profilului. De fapt, mojitoii de ghimbir sunt uimitori și ar trebui să încercați unul.
De asemenea, vreau să cântăresc și să spun că pălmuirea mintei în loc de amestecare este perfectă și puteți lăsa întreaga crenguță de mentă în pahar și aveți o prezentare frumoasă și o aromă fantastică, fără niciun detritus pentru a înnorosi băutura.
Noroc să găsești un barman suficient de drăguț încât să te facă un Mojito cu gheață zdrobită! Să nu spui că nu te-ai dus, găsește unul doar spunând că sunt greu de găsit în America. Am un loc favorit în Laguna Beach, unde merg special pentru un mojito de gheață zdrobit. Locuisem în Japonia, unde este obișnuit să folosesc zdrobit. S-a întors acasă răsfățat!
Dacă schimbați romul pentru un alt spirit, veți numi cocktailul în orice fel?
Pot bea tequilla Mojitos fără ingrediente. Imi pare rau pentru engleza mea . va rog sa raspundeti
Adăugând diferitelor erezii, am făcut o înlocuire pe care toată lumea o iubea - apă tonică în loc de sodă. Oricine a încercat asta?
A fost introdus la mojitos în Havana în 2000. Le-am băut zilnic în diferite localități, în și în zone turistice și în afara țării. Acolo jos, aceste practici s-au aplicat peste tot:
- Numai rom ușor. Nimic vechi, nimic maro sau auriu sau orice altceva. Rom ușor.
- Sirop simplu. Nu am văzut niciodată un singur mixer folosind zahăr solid. (Și cubanezii folosesc zahăr peste tot tot timpul.)
- O mulțime de mentă, bine amestecată, de obicei cu un obiect plat din plastic. Nimic extraordinar. Și o crenguță de mentă deasupra când este gata. Fără strecurare. Folosiți un pai dacă doriți să evitați vegetația.
- Cuburi de gheață, urmate de suc stors dintr-o bucată mare de tei, care este apoi aruncat în pahar.
- Completat cu sifon. Apă de sodă veche simplă. În momentul în care ai ajuns la subiect, nu mai era mult loc, deci practic o stropire sănătoasă.
Asta este. Aceasta este o băutură care a fost răzgândită tragic.
Mă bucur că am găsit asta astăzi. Mulțumesc!