The Dark Side to Kombucha - FCP
de Summer Bock 16 iunie 2016
Pro și contra ale acestei băuturi magice
Kombucha - ceai fermentat creat dintr-o colonie simbiotică de bacterii și drojdii (SCOBY) - este în mod obișnuit hyped up ca fiind un elixir magic. Consumatorii obișnuiți susțin că această poție de ceai ajută la scăderea în greutate și digestia, servește ca regim anti-îmbătrânire, ajută la prevenirea cancerului, îmbunătățește funcția ficatului și susține imunitatea generală.
Cu toate acestea, la fel ca în multe lucruri, profesioniștii vin cu dezavantaje.
Deși acest tonic incredibil este acum comercializat pe scară largă pe scară largă pentru nenumăratele sale beneficii pentru sănătate, kombucha poate avea și efecte secundare negative dacă este consumat prea frecvent.
De ce Kombucha este atât de grozav:
Bacteriile și drojdiile din kombucha funcționează pentru eradicarea majorității zaharurilor din ceai, transformând lichidul într-o băutură delicioasă, semi-tartă, delicioasă.
Kombucha este bogat în vitamina B - protejând pancreasul și ficatul.
De asemenea, este bogat în enzime care ajută la detoxifierea organismului, bogat în glucozamină, care ajută articulațiile și previne artrita, și conține probiotice - ajutând la digestie și asigurând sănătatea intestinului.
Hannah Krum din Kombucha Kamp împărtășește în noua ei carte, Marea carte a Kombucha:
„Kombucha este adesea denumit un aliment de intrare, deoarece această alegere care promovează sănătatea poate duce la o mulțime de alții, aducând echilibru corpului, dietei și stilului de viață. Cu un consum regulat, kombucha poate face parte din schimbări profunde și pozitive în toate aspectele vieții .... Trăim într-o lume bacteriană și eu sunt o fată bacteriană! ”
Deci care este problema?
Principalele probleme sunt frecvența și cantitatea pe care oamenii o consumă kombucha. Mulți experți în sănătate vă vor sfătui să beți kombucha în fiecare zi, dar nu sunt de acord.
În timp ce iubesc kombucha și apreciez beneficiile sale, cred că totul ar trebui făcut cu moderare!
Dacă luați medicamente, sunteți alcoolic, diabetic, sensibil la alcool, sensibil la cofeină, sensibil la zahăr sau aveți Candida ... este posibil ca kombucha să nu fie băutura pentru dvs. Simptomele SIBO pot fi dezvăluite sau exacerbate prin consumul de kombucha. În unele cazuri, poate declanșa reflux de acid sau arsuri la stomac și poate irita ulcerele.
Citiți mai jos pentru a vedea câteva dintre experiențele negative pe care oamenii le-au băut.
Cum să obțineți toate beneficiile fără niciunul dintre buzzkills:
În timp ce kombucha nu este o băutură magică cu puteri de vrăjitorie, dacă bea cu moderare, această preparare delicioasă poate oferi beneficii pentru sănătate, cum ar fi creșterea diversității bacteriene, care ajută la prevenirea bolilor cronice.
Unul dintre fermentaționistii mei, Gayle, numește kombucha „băutura de șofer desemnată” în timp ce era la bar.
Cheia pentru a profita de beneficiile kombucha fără repercusiuni negative este să fii conștient de cât de des îl bei și cum te face să te simți.
În general, recomand să beți kombucha de câteva ori pe săptămână sau zilnic în 2-4 uncii. Dacă înțărci sifonul, atunci e bine să-l bei mai regulat, până când te dai jos. Kombucha este una dintre porțile către fermentare. Este mai dulce și mai plăcut decât unii dintre fermentii acri mai intensi de acolo. De-a lungul timpului te vei obișnui cu acrețea și te vei îndrăgosti de ceilalți fermenti.