The Conspiracy (să nu spui nimănui) de Elliot Roth Medium

Cum vom învinge malnutriția odată pentru totdeauna

Elliot Roth

20 septembrie 2016 · 10 min de citire

Îmi place să fiu în fața lucrurilor, așa că iată TL; DR al conspirației în toată splendoarea ei:

Faceți o băutură delicioasă și hrănitoare din microalge vii
Folosiți acei bani pentru a oferi oamenilor o mașinărie pentru a face singură băutura
Folosiți acei bani pentru a face mașina accesibilă și peste tot

4. Soluții de proiectare biologică pentru nevoi fiziologice

Nutriția de bază este un drept al omului. La Spira lucrăm pentru a asigura accesul la nutriție pentru toți.

Iată povestea modului în care am venit cu conspirația și cum va funcționa.

Mâncarea este moartă.

Odată recoltate mâncarea, începe ciclul de descompunere. Nu pot număra de câte ori am aruncat pâine mucegăită sau am produs. De fiecare dată când arunc ceva, mă cutremur. Sunt un bărbat alb de clasă mijlocie-superioară, care are o stare bună de sănătate. Este simplu pentru mine să obțin mâncare; tot ce trebuie să fac este să fac o călătorie până la magazin, să deschid o aplicație sau să comand ceva online. Deșeurile sunt prea ușoare.

Sistemele noastre au devenit atât de ușoare încât abia trebuie să cheltuiesc energie obținând mai mult decât are nevoie corpul meu. În timp ce unele țări au supraabundență și obezitate, alte țări au deficit și înfometare. Aproape 33% din totalul alimentelor produse nu se consumă niciodată, în timp ce 45% din decesele la copiii sub 5 ani se datorează malnutriției. Dar de unde vine totul?

Bananele tale sunt din Brazilia, iar cârnații tăi sunt din Spania. Lanțurile logistice complexe de aprovizionare din lume sunt pregătite pentru a livra mesele la timp în țări suficient de bogate pentru a-și permite hrana densă în nutrienți. Depindem profund de aceste sisteme invizibile pentru stocarea rafturilor. Stând în culoarele băcăniei, am fost impresionat de ineficiența totală a tuturor. Ce se întâmplă dacă și când aceste lanțuri de aprovizionare se defectează? Ce s-a întâmplat cu autosuficiența? Independenţă? Deși puteam mânca, nu eram liber. În fiecare săptămână mai făceam o excursie la un supermarket, restaurant sau online.

Am vrut ca alimentația de bază să fie mai degrabă un drept decât o luptă. Am vrut ca mâncarea să fie mai degrabă un lux și o plăcere decât o durere. Așa că am început un experiment: Ce se întâmplă dacă aș putea crește tot ce aveam nevoie pentru a supraviețui în cel mai eficient mod? Mi-aș reduce risipa? Aș fi mai sănătos consumând doar ceea ce am produs?

Am început să fac exact asta și nu m-am întors.

Verde este bun.

Sunt inginer biomedical prin pregătire. Mașina umană m-a fascinat întotdeauna. Inima este o pompă, iar sângele este ulei și ceea ce menține totul în funcțiune este combustibilul alimentelor.

Viața este minunată. Este una dintre singurele forțe din univers care lucrează pentru a rezista entropiei. Micile mașini cu auto-replicare care sunt celule continuă să se organizeze și să construiască în timp ce au intrările adecvate. Energia este acea intrare. Fiecare lucru de pe această planetă își datorează energia soarelui. Acel cuptor nuclear așezat pe cer alimentează viața pe pământ. Cele mai eficiente și cu creștere rapidă a organismelor care convertesc această energie se află în partea de jos a lanțului alimentar: microalge mici.

Spirulina naturală are mai multe proteine în greutate decât orice alt aliment de pe planetă și toți aminoacizii esențiali. De asemenea, are majoritatea micronutrienților de care aveți nevoie pentru dieta dumneavoastră. NASA și ESA efectuaseră studii asupra astronauților pentru a afla cele mai bune sisteme de nutriție. Ei au stabilit că spirulina este una dintre cele mai eficiente surse de proteine.

Am dat peste spirulină pentru că sunt un geek spațial și am construit Spira ca o băutură nutrițională pe bază de spirulină. Scopul a fost să reușești să creezi o băutură pe care să o crești rapid de unul singur, care să satisfacă majoritatea cerințelor nutriționale ale dietei zilnice. Spirulina este doar una dintre câteva tulpini diferite de microalge care are potențialul de a furniza cantități masive de proteine la scară. Am ales spirulina pentru că era un super aliment antic care era consumat de azteci și este încă consumat în mod obișnuit de oamenii din Ciad sub formă de dihé. Acest precident istoric a arătat că nu numai că era sigur, dar putea fi consumat și ca un organism viu, întreg.

Microalga are potențialul de a furniza nutriție pentru întreaga dietă umană (mai multe despre asta mai târziu). Putem folosi diferite tulpini microalgice pentru a furniza proteine, grăsimi, carbohidrați și micronutrienți.

Inițial mâncam Soylent și testam diferite băuturi de înlocuire a meselor. În ciuda faptului că sunt o modalitate ușoară de a obține nutriție, încă mă bazam foarte mult pe transport și nu puteam crea eu însumi Soylent.

Microalga este vândută în mod normal sub formă de pulbere sau pastilă, dar după ce am săpat puțin mai adânc, am constatat că are gust ca apa când este proaspătă. Așa că am configurat un rezervor de creștere și am început să recoltez spirulina. Am vrut să fiu autonom și poate chiar să-mi susțin grupul de prieteni cu mâncare aproape nelimitată.

Din moment ce cultivam o singură formă de microalge, am decis să o simplific și să abordez mai întâi proteinele. La eficiență maximă, spirulina se dublează zilnic, necesitând numai aer, apă, lumina soarelui și câteva săruri simple pentru a crește. Este cel mai eficient mod de a produce proteine, iar ființele umane au nevoie de proteine. În mod convențional, am obținut cea mai mare parte a proteinelor noastre din surse animale. Câteva fapte (datorită New Harvest!):

Aproape 26% din suprafața fără gheață a Pământului este utilizată pentru creșterea animalelor. Aceasta reprezintă 70% din totalul terenurilor agricole. În plus, 27-29% din amprenta de apă dulce a umanității este utilizată pentru producția de produse de origine animală, iar creșterea animalelor este un factor care contribuie la defrișări, degradarea terenurilor, poluarea apei și deșertificare.