The; Alimentele ca medicamente; Doctrina este de fapt o atracție dăunătoare
Nu am fost niciodată mai consumați de ceea ce mâncăm - căutând ingrediente care să ușureze ceea ce ne afectează, corpul și mintea. Dar dacă v-am spune că doctrina „mâncarea este medicament” doare mai mult decât ajută? Ei bine, asta vă spunem noi. Ascultă-ne.
Iată două adevăruri de bază despre americani. În primul rând, în medicină avem încredere, fie că este vorba de antidepresive (a căror utilizare a crescut cu 64% între 1999 și 2014), de antibiotice la prima gâdilare a durerii în gât sau de credința oarbă în suplimentele alimentare (54% dintre femei sunt supuse la administrarea lor regulată) . Și în al doilea rând, mulți dintre noi neîncredere în alimente, crezând că ne poate îmbolnăvi, grăsimi, slabi moral. Deci, de ce să nu combinați aceste două înclinații într-o singură filozofie ordonată: tratați alimentele ca pe medicamente.
Cel mai recent sprijin pentru această idee a apărut la începutul acestui an, într-un studiu realizat de Universitatea din Leeds și Universitatea York, ambele din Marea Britanie, intitulat „Salata să fie fericită”. (Frumos joc de cuvinte, oameni de știință!) Cercetătorii au conectat scoruri mai mari de bunăstare atât la cantitatea, cât și la frecvența consumului de fructe și legume. Ei au estimat că adăugarea unei singure porții pe zi ar putea stimula sănătatea mintală la fel de mult ca a merge la o plimbare încă șapte sau opt zile pe lună.
Acest studiu face parte dintr-o subspecialitate în plină dezvoltare numită psihiatrie nutrițională, care explorează legătura dintre dietă și minte. Iar beneficiile psihologice ale alimentelor se alătură unei serii de efecte fizice pozitive: proprietățile potențiale de salvare a vieții fibrelor, antioxidanților și vitaminelor în combaterea bolilor cronice. Această luptă este foarte necesară, în special pentru cei care trăiesc în deșerturile alimentare unde produsele sunt rare. Cercetătorii de la Universitatea Tufts au sugerat recent că „prescrierea” și subvenționarea fructelor și legumelor în zonele sărace ar putea preveni milioane de cazuri de boli cronice și economisi peste 100 de miliarde de dolari în costurile asistenței medicale.
Dar pentru mulți nu este un caz de viață și de moarte, ci un caz de demonizare și canonizare a alimentelor. Am stat odată la altarul tuturor lucrurilor cu conținut scăzut de grăsimi, dar acum lăudăm ceto și paleo bogate în grăsimi. Indiferent de obiectul afecțiunii noastre, dorința de a vedea mâncarea ca o intervenție medicală s-a intensificat. Știu această schimbare intim, deoarece acum 25 de ani am scris o carte (Consumat: De ce americanii urăsc, iubesc și frică mâncarea) despre relația toxică a americanilor cu mâncarea, o relație care s-a complicat. Acum mă minunez să folosesc cuvântul „relație”. Nu indică asta un nivel de gândire dezordonată? Mâncarea nu ar trebui să fie doar o sursă de hrană și plăcere?
Mese Fericite
Mănâncă-ți drumul spre. fericire, mai multă energie, sex mai bun, piele mai strălucitoare. Poveștile despre „alimentele de dispoziție” există de când am avut schimbări de dispoziție. Numeroase studii au descoperit legături între consumul unei diete foarte procesate și depresie. În schimb, consumul de pește, legume și fructe a fost legat de o probabilitate mai mică de depresie. Asta are sens intuitiv. Alimentele proaspete și naturale sunt ambalate cu vitamine și acizi grași omega-3, care au antiinflamatoare care vă protejează creierul. Luați în considerare, de asemenea, că aproximativ 95% din serotonina corpului dumneavoastră, celebrul neurotransmițător de simțire, este produsă în tractul gastro-intestinal, deci este direct legată de lucrurile pe care le ingerați. Acest lucru face ca neuronii dvs. să poată vorbi mai ușor între ei și asta vă face să vă simțiți bine.