Thai Food For Health; Proaspăt thailandez
Iată doar câteva dintre plantele medicinale delicioase pe care le folosim în bucătăria noastră. Sperăm că această mică galerie de fotografii vă oferă o idee mai bună de ce mâncarea Freshly Thai este atât de unică și sănătoasă!
Vasile thailandeze | Ho Ra Pha
Ho Ra Pha este o plantă erbacee anuală. Frunzele proaspete sunt mai înguste și adesea colorate cu violet roșiatic, comparativ cu busuiocul obișnuit. În Thailanda, frunzele proaspete de Ho Ra Pha sunt fie consumate crude, fie folosite ca aromă. Își eliberează aroma și aroma numai atunci când este gătită și este cel mai adesea folosită la curry. Beneficiile Ho Ra Pha includ managementul diabetului, ajutarea digestiei, detoxifierea corpului și susținerea funcției hepatice.
Ho Ra Pha se găsește în: busuioc thailandez, orez prăjit de busuioc thailandez, tăiței de busuioc thailandez, delicioase de vinete, curry roșu, curry verde, ananas curry roșu
Galangal | Kha
Kha este o plantă anuală cu rizomi aromatici, de tip ghimbir, utilizată în mod obișnuit în gătitul thailandez ca aromă. Se folosește în pasta de curry și faimoasele supe thailandeze Tom Yum și Tom Kha. Ajută la ulcerul de stomac, bronșită și te ajută să arzi grăsimile. Khao este bogat în antioxidanți, reduce inflamația și poate chiar proteja împotriva anumitor tipuri de infecții.
Kha se găsește în: Supă Tom Yum, Supă Tom Kha, Curry roșu, Curry verde, Curry roșu de ananas, Curry Panang, Khao Soi
Thai Chilli | Prik Thai
Prik Thai este o plantă asemănătoare unui arbust folosită ca garnitură în mâncărurile thailandeze. Există multe specii diferite. Toate conțin capsaicină, un ingredient biologic activ benefic sistemului respirator, tensiunii arteriale și inimii. Alte beneficii includ faptul că sunt bogate în vitamina C, că au agenți antiinflamatori, beneficii care stimulează imunitatea și că este un puternic anti-oxidant.
Ardeiul thailandez se găsește în: Curry roșu, Curry verde, Curry roșu de ananas, Supă Tom Yum, Orice fel de mâncare picantă
Kaffir Lime Leaf | Ma Krut
Ma-Krut include frunzele, coaja și sucul de tei Kaffir, care sunt folosite ca aromă în bucătăria thailandeză. Conține fibre, calciu și acid citric. Beneficiul terapeutic major al lui Ma-Krut este acela că reduce propriile, ucide bacteriile din acnee și respirația urât mirositoare și are activitate antibacteriană împotriva Staphylococcus aureus, care este un agent patogen comun al pielii.
Ma Krut se găsește în: Iubitor de pește, Supă Tom Yum, Supă Tom Kha, Curry Panang, Curry roșu, Curry verde, Curry roșu de ananas
Tumeric | Kha Min
Kha Min este membru al familiei ghimbirului și oferă coloranți galbeni pentru mâncarea thailandeză. Are potențialul de a preveni bolile de inimă, boala Alzheimer și cancerul. Thailandezii cred că ajută la digestie și la detoxifierea corpului.
Kha Min se găsește în: Satay Chicken, Yellow Curry, Khao Soi
Iarbă de lămâie | Ta Khrai
Ta-Khrai este o plantă anuală care seamănă cu iarba grosieră de culoare verde-cenușie. Frunzele proaspete și iarba sunt folosite ca aromă. Este considerat a fi una dintre cele mai bune plante medicinale care vindecă multe simptome. Oamenii thailandezi îl transformă uneori într-o băutură sănătoasă și răcoritoare. Proprietățile terapeutice includ ajutarea la digestie, anti-gripă, mulți anti-oxidanți, stimularea metabolismului și, având agenți anti-microbieni.