TGen News & Comunicate de presă Bacteriile Klebsiella din aprovizionarea cu alimente pot prezenta un risc pentru sănătatea publică
Bacteriile Klebsiella din aprovizionarea cu alimente pot prezenta un risc pentru sănătatea publică
Studiul condus de TGen și Universitatea George Washington este primul care leagă alimentele contaminate de Klebsiella de infecțiile urinare și de sânge
PHOENIX, Ariz. - 23 iulie 2015 - SUA. sistemul de siguranță alimentară s-a concentrat în mod tradițional pe câteva bacterii cunoscute, cum ar fi Listeria, Salmonella și Campylobacter, care cauzează milioane de cazuri de intoxicații alimentare în fiecare an.
Un studiu condus de Translational Genomics Research Institute (TGen) și Universitatea George Washington, și publicat astăzi în revista științifică Clinical Infectious Diseases, sugerează că bacteriile Klebsiella pneumoniae ar putea fi necesare adăugării la lista microbilor riscanți găsiți în produsele alimentare.
Pentru a înțelege mai bine potențialele contribuții ale pneumoniei Klebsiella transmise prin alimente la infecțiile clinice umane, echipa de cercetare multicentrică a comparat izolatele K. pneumoniae din produsele de porc și păsări cu amănuntul și specimenele clinice umane pentru a evalua similitudinea lor pe baza secvențierii genomului întreg. S-au uitat la produse de curcan, pui și carne de porc vândute în nouă magazine alimentare din Flagstaff, Arizona. În aceeași perioadă de timp, echipa a analizat probe de urină și sânge prelevate de la rezidenții din zona Flagstaff care sufereau de infecții.
Cercetătorii au folosit secvențierea ADN-ului genomului întreg pentru a explica moleculele biochimice ale izolatelor. Au comparat Klebsiella izolată în produsele din carne de porc și păsări cu Klebsiella izolată la pacienți și au constatat că unele perechi de izolați erau aproape identice.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că 47% din cele 508 de produse din carne de porc și de pasăre achiziționate de la magazinele alimentare în 2012 adăposteau Klebsiella - și multe dintre tulpinile recuperate erau rezistente la antibiotice. În plus, cercetătorii au descoperit că Klebsiella, inclusiv tulpini rezistente, cuprindea 10% din cele 1.728 de culturi pozitive de la pacienții cu infecții ale tractului urinar sau ale sângelui.
„Acest studiu este primul care sugerează că consumatorii pot fi expuși la Klebsiella potențial periculoasă din carnea de porc și păsările de curte contaminate”, a spus Dr. Lance B. Price, doctorat, autor principal al studiului și director al Centrului pentru Microbiologie Alimentară și Sănătate a Mediului de la TGen. „Guvernul SUA monitorizează alimentele doar pentru un număr limitat de specii bacteriene, dar acest studiu arată că concentrarea asupra„ suspecților obișnuiți ”ar putea să nu surprindă întreaga gamă a agenților patogeni de origine alimentară.