Testează sfaturi pentru bucătărie Degresare grasă Daily Dish Los Angeles Times

Scopul interior al mâncării din Los Angeles

Pe măsură ce gătești ciorbe, supe și tocănițe sau gătești încet cina de seară, vei observa că grăsimea se ridică la suprafața oalei sau a cratiței.

testează

Există mai multe moduri de a elimina grăsimea nedorită:

  • Folosiți o oală sau o lingură pentru a degaja ușor grăsimea de pe suprafața lichidului. Asigurați-vă că căldura este suficient de scăzută sub oală sau tigaie încât lichidul abia clocotește, dacă este deloc. Fierberea și fierberea lichidelor va face dificilă formarea grăsimii la suprafață.
  • Răciți lichidul: dacă faceți un stoc, strecurați-l, apoi răciți-l în frigider. Grăsimea se va ridica la suprafață și se va îngroșa, unde poate fi scoasă cu ușurință.
  • Dacă aveți doar o cantitate mică de grăsime, înmuiați ușor un prosop de hârtie în oala sau în tigaia cu lichid fierbinte, degresând-o peste grăsime. Grăsimea trebuie să adere la prosop.
  • De asemenea, puteți cumpăra un separator de grăsime (în imaginea de mai jos). Arată ca o ceașcă de măsurare cu un gura la un capăt. Se toarnă lichidul în separator; grăsimea se va ridica la vârf și poate fi turnată.