Teorii ale comportamentului nutrițional - Ceea ce determină alegerea alimentelor tale
Gândiți-vă la ultima dată când ați încercat să vă schimbați dieta. De ce ai decis să te schimbi? A fost greu? Ai rămas cu el? Ce a făcut-o atât de dificilă? Deși zicala „tu ești ceea ce mănânci”, poate părea simplă și ușor de aplicat, înțelegerea de ce alegem alimentele pe care le facem este mult mai complicată, potrivit profesioniștilor din domeniul sănătății.
Mulți factori determină starea generală de sănătate a unei persoane; înțelegerea modelelor dietetice, a obiceiurilor alimentare și a preferințelor aromatice poate oferi o perspectivă unică asupra dietei și a stării generale de sănătate a cuiva. Dr. Natalie Poulos, membru al facultății de la Universitatea din Texas din Austin, sugerează că, aplicând teorii bine studiate despre comportamentul sănătății la alegerea dietei și a alimentelor, indivizii au potențialul de a obține informațiile necesare pentru a înțelege dezvoltarea modelelor de alimentație, preferințelor, și atitudini față de mâncare.
Pentru a examina teoriile comportamentului în legătură cu nutriția într-un context academic, Dr. Poulos a proiectat un curs în cadrul Master online în științe nutriționale de la UT Austin pentru a face exact acest lucru. Prin curs studenții vor aplica teoriile comportamentului în sănătate nutriției și tiparelor dietetice. Prin acest curs, Poulos sugerează că elevii vor învăța și vor discuta „de ce oamenii aleg mâncarea pe care o fac”. Ideea este că „odată ce înțelegem mai bine de unde vine cineva și cum își iau alegerile, suntem mai capabili să-i ajutăm să își schimbe tiparul alimentar la unul care susține mai mult sănătatea”, explică Dr. Poulos.