Țelină fiertă cu ghimbir - Mănâncă bine Bucură-te de viață - Alimente pure, energie radiantă (fără gluten)
Țelina este o legumă subapreciată. Americanii nu folosesc mult țelina. De obicei, îl vedem ca o ustensilă comestibilă pentru consumul de baie sau hummus. Țelina este ieftină și are atât de multe beneficii nutriționale pe care ați putea dori să le luați în considerare, incluzându-le în dieta dvs. în mod regulat. Poate fi folosit în mai multe moduri diferite
În lunga sa istorie, țelina a apărut mai întâi ca medicament și apoi mai târziu ca aliment. Mențiunea inițială a proprietăților medicinale ale frunzelor de țelină datează din secolul al IX-lea î.e.n., când țelina este menționată în Odiseea, celebra epopee a poetului grec, Homer. Abia în Evul Mediu utilizarea telinei s-a extins dincolo de medicină în lumea culinară. Consumul acestei legume crocante delicioase crude nu a devenit cu adevărat populară până în secolul al XVIII-lea în Europa. Țelina a fost introdusă în Statele Unite la începutul secolului al XIX-lea.
Unii oameni nu mănâncă țelină, deoarece consideră că este bogat în sare. Da, țelina este bogată în sodiu, dar este foarte diferită de sarea de masă, care poate provoca multe probleme de sănătate. Sodiul disponibil în țelină este solubil și organic (viu) și este esențial pentru organism. Acest sodiu organic permite organismului să utilizeze alți nutrienți care sunt luați în organism. Fiecare celulă din corpul nostru este scăldată constant într-o soluție de sare și, dacă nivelul sării nu este echilibrat, apare deshidratarea. Acesta este motivul pentru care sucul de țelină este o băutură perfectă de rehidratare pentru sportivi.
Beneficiile de țelină asupra sănătății
Scade tensiunea arterială
Țelina conține phalalide, care s-au dovedit a reduce tensiunea arterială prin scăderea nivelului de hormoni de stres din sânge. Acest lucru relaxează mușchii din jurul arterelor, permițând vaselor să se extindă, oferind sângelui mai mult spațiu, reducând astfel presiunea. Calciul, magneziul și potasiul din țelină ajută, de asemenea, la reglarea tensiunii arteriale.
Colesterolul reduce
Studiile de laborator indică, de asemenea, că ftalidele, o substanță chimică din țelină, pot ajuta la reducerea colesterolului LDL (rău). Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Chicago, țelina reduce nivelul colesterolului cu până la 7 puncte, cu doar 2 tulpini pe zi. Ptalidele din țelină pot, de asemenea, să scadă colesterolul prin creșterea secreției de acid biliar.