Teama alimentară Separarea faptului de ficțiune despre aprovizionarea noastră cu alimente
MONTGOMERY, AL (WSFA) -
Reamintiri alimentare - produse chimice - conservanți și alimente procesate: un motiv de îngrijorare pentru majoritatea consumatorilor. Trecerea prin mesaje mixte despre prăbușirea dietei noastre și despre alimentele nesigure este o sarcină descurajantă. Cu ajutorul cercetătorilor, nutriționiștilor și dieteticienilor, am vrut să separăm faptele de ficțiune în ceea ce privește aprovizionarea cu alimente și ceea ce am găsit a fost șocant.
Efectuați o căutare simplă a „OMG-ului” sau a alimentelor modificate genetic și veți fi bombardați cu informații negative, chiar și fapte de-a dreptul înfricoșătoare despre ceea ce acest aliment ar putea face corpului dumneavoastră și sănătatea viitoare a familiei dvs. Dar echipa noastră de experți spune că totul nu este așa cum pare.
„O mulțime de oameni se tem de alimentele modificate genetic”, spune UAB, profesor asistent Dr. Explică Beth Kitchen. "Sincer, sunt destul de sigure. Am văzut două tendințe recente aici, în care companiile au scăpat de OMG-uri. Nu sunt periculoase. De fapt, sunt în anumite privințe bune pentru dvs."
Kitchin ne-a răspuns preocupările pe rând, de la aspartam, gluten și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, din care nu a simțit că ar avea un impact dramatic asupra corpului nostru.
"Consumatorii sunt confuzi și, din motive întemeiate", a spus Kitchin. „Ne sperie cu adevărat de aceste alimente. Ne văd că ne concentrăm asupra acestui lucru și spun că„ nu aceasta este cea mai mare problemă pe care o avem. „Chiar ar trebui să ne uităm la o problemă a obezității."
Dar ce zici de alimentele produse în masă din țara noastră? Alimente procesate care sunt retrase în fiecare lună și conservanți? Cu siguranță, acolo își va schimba tonul.
"Auzi multă lume vorbind despre alimente procesate. Eu zic, ce vrei să spui prin alimente procesate? Există unele alimente procesate care sunt bune pentru noi, cum ar fi laptele", a declarat Kitchin. "Nu-mi place să folosesc acel termen general pentru a demoniza mâncarea. Oamenii vorbesc și despre conservanți. Conservanții sunt folosiți pentru a menține în siguranță aprovizionarea cu alimente. Se spune că, dacă nu pot pronunța ce conține ingredientele, nu ar trebui să mănânc și nu este chiar cazul. "
Când a fost întrebat cum influențează conservanții corpul nostru, Kitchin s-a referit la o problemă din trecut cu Capri Sun, o companie de băuturi pentru copii care se mândrește cu faptul că nu folosește conservanți. Cu toate acestea, atunci când mucegaiul a apărut în băuturi, neutilizarea conservanților este o cauză directă.