Tata; cu rețetă de ardei gras umplute
Ardeiul gras umplut este un preparat american clasic pe care nu îl găsești cu ușurință în restaurante (cu excepția cazului în care este o cafenea).
Este în esență o friptură de carne umplută în ardei grași și coaptă la cuptor. Mama și tata au propriile lor versiuni, ambele delicioase. Acesta este al tatălui meu.
VIDEO! Cum se fac ardei umpluți
Cei mai buni ardei de cumpărat
Acești ardei umpluți se pot face cu orice ardei gras. Ardeii roșii, galbeni și portocalii sunt mai dulci, deoarece sunt mai maturi, au fost pe plantă mai mult timp, în timp ce ardeii verzi au o amărăciune proaspătă, care poate face un contrast binevenit cu umplutura asemănătoare pâinii de carne. Alegeți-vă favoritul sau amestecați-le!
Căutați ardei grași mijlocii sau mari, care să conțină o cantitate decentă de umplutură. Alegeți ardeii care sunt mai rotunzi decât lungi și care se vor ridica singuri și nu vor trece după ce le-ați umplut.
Ardei cu aburi înainte de umplere
Un sfat care adaugă puțin timp, dar care face diferența, este să ardeți ardeiul crud înainte de a-l umplu. Nu le gătești până la capăt; doar până când încep să se înmoaie. Astfel, ardeii se gătesc bine după ce sunt umpluți și coapte, făcându-i mai ușor de tăiat și de mâncat.
Puteți sări peste acest pas dacă trebuie să economisiți ceva timp, dar să știți că ardeii dvs. pot fi încă oarecum clare după umplere și gătit.
Faceți ardei umpluți înainte
Puteți arde ardeii și le puteți umplu cu o zi înainte, apoi le puteți coace în cuptor când sunteți gata. Ardeii coapte, umpluți, de asemenea, se încălzesc bine și fac un prânz excelent a doua zi.
Odată ce ardeii sunt fierți, îi puteți congela, fie individual, fie împreună. Vor păstra până la o lună în congelator. Decongelați peste noapte și reîncălziți la cuptorul cu microunde sau într-un cuptor de 350 ° F.
Ce să serviți cu ardei gras umpluți
Ardeii umpluți includ legume, amidon și carne, deci sunt cu adevărat o masă în sine. De obicei, le servim o salată verde îmbrăcată ușor sau salată de salată pe lateral și poate o parte de verdeață dacă ne simțim virtuoși (sau tăiței cu unt dacă nu).