Tasty Memories Pe Pyot (Mazare fierte)
Pe Pyot este servit în mod obișnuit ca mic dejun. Dacă sunteți din Birmania, s-ar putea să nu știți cum să preparați Pe Pyot din mazăre galbenă uscată, dar după ce veți avea Pe Pyot fiert, veți ști cu siguranță cum să îl serviți. Înapoi acasă, de obicei nu îl pregătim de la zero. Există vânzători ambulanți care vând aceste Pe Pyots fierte dimineața devreme. Fiecare zonă are propriul său vânzător care vinde Pe Pyot proaspăt fiert și cald. Ei fac un coș plin doar în fiecare zi, așa că trebuie să mergi destul de devreme sau totul va dispărea.
Există diferite moduri de a servi Pe Pyot și îmi place totul. Cele mai populare moduri de a servi acest lucru este prin adăugarea orezului prăjit sau gătitul cu ceapă prăjită și servirea cu Naan sau Paratha. Nu este dificil de realizat, dar necesită timp pentru pre-înmuiere și încolțire. Deoarece este un proces lung, este o idee bună să faceți un lot mare și să înghețați dimensiunile de servire individuale în pungi Ziploc. Am primit această rețetă de la mătușa mea cu câțiva ani în urmă. Această rețetă este doar pentru prepararea Pe Pyot din mazăre galbenă uscată. Voi posta mai multe rețete despre cum să le servesc atunci când am ocazia. Deocamdată, am înghețat-o pe a mea pentru o utilizare ulterioară.
Majoritatea magazinelor alimentare indiene poartă mazărea galbenă și este cunoscută sub numele de „Vanata” în Gujarati.