Tarte de legume Mănâncă-Întreg (Bună sfeclă sfeclă verzui tulpini de sfeclă!); Sărbătoarea deșeurilor alimentare
Unul dintre trucurile noastre preferate pentru a minimiza risipa de alimente este să ne asigurăm că folosim toate legumele. Ați auzit de gătitul din nas până la coadă, unde nimeni nu este risipit? Există, de asemenea, gătirea rădăcină în frunze, unde vă asigurați că fiecare parte comestibilă a unei legume este gătită, consumată și savurată. Acesta este un lucru minunat de făcut pentru legumele rădăcinoase, cum ar fi sfecla, ridichi și napi, care au frunze și tulpini delicioase. Cumpărați aceste legume rădăcinoase cu verdeața lor și obțineți în totalitate două legume la prețul unuia. Dacă îți arunci sfecla verde, pierzi bani!
Desigur, odată ce ați venit la ideea de a mânca întreaga sfeclă sau nap, ce urmează? Puteți oricând să separați rădăcinile de frunze - gătiți rădăcinile așa cum faceți de obicei, apoi salvați frunzele pentru a le adăuga la salată, castron de cereale, smoothie sau la oricare dintre rețetele Hero. Sau le-ați putea transforma într-un sos Herby Green sau în Cream Green Dip. Tulpinile ar putea fi feliate subțire și aburite sau sotate până când sunt fragede și apoi pot fi utilizate și în orice rețetă Hero. Dar uneori tulpinile pot fi dure, caz în care le puteți mura sau composta, nu vom judeca (atâta timp cât ați încercat și ați folosit restul de legume, ok?:)
Oricum, am vrut o rețetă în care să puteți consuma întreaga legumă dintr-o singură lovitură. De asemenea, mi s-a întâmplat să poftesc un fel de patiserie Hot Pocket-esque și aveam o cutie de foietaj care stătuse în frigider de prea puțin timp. Rezultatul: aceste încântătoare tartă de foietaj condimentată cu curry, ambalate cu toate bucățile de la o grămadă de napi și o grămadă de sfeclă. Sunt mândru să spun că nu s-au risipit părți vegetale la fabricarea acestor produse de patiserie sărate.
În principiu, sunt doar porții individuale ale acestei Tarte Savory, dar arată drăguț, nu-i așa? Rețineți că, odată ce aveți amestecul rădăcină + tulpină + verdeață gătit (condimentat sau necondiționat), puteți utiliza acel amestec în majoritatea rețetelor Hero. De exemplu, fotografia de jos din această postare Grain Bowl conține o lingură din legumele gătite rămase din această rețetă care nu se încadrau în tarte. Experimentează și bucură-te!