Tarta de cartofi cu foietaj; Creț; s Gătit
Tarta crocantă de foietaj cu cartofi noi, ierburi și brânză. Acest Tarta de foietaj cu cartofi este ușor și rapid de făcut și atât de delicios.
Această tartă de cartofi cu foietaj este atât de simplă și ușor de făcut
Există destul de multe versiuni diferite de tarte de foietaj acoperite cu cartofi. Am văzut o versiune pe Instagram nu cu mult timp în urmă și am știut instantaneu că vreau să-mi creez propria.
Este atât de incredibil de ușor să faceți această tartă și necesită foarte puțin efort. De asemenea, este ușor de personalizat în funcție de ceea ce aveți în frigider; deosebit de util în situația de astăzi!
Ce cartofi sunt cei mai buni de folosit?
Cei mai buni cartofi de utilizat pentru această tartă sunt cartofii noi cerosi.
Cartofii noi sunt pur și simplu orice cartof recoltat în timp ce este încă tânăr. Acest lucru se întâmplă înainte ca zaharurile naturale să devină amidon. Există o mulțime de diferite tipuri de cartofi noi, dar cei comercializați în Marea Britanie sunt de obicei fermi, cremoși și ceroși.
Ceara din noii cartofi funcționează cel mai bine pentru această rețetă. Ai nevoie de cartofi pentru a-și menține forma și textura atunci când gătești. Ultimul lucru pe care l-ai dori este un cartof făinos care se va transforma în ciuperci atunci când gătești!
Când sunt cartofii noi în sezon?
Aici, în Marea Britanie, cartofii noi sunt în sezon din aprilie până în iulie. Cu toate acestea, le puteți cumpăra pe tot parcursul anului.
Cartofii noi sunt uneori etichetați doar așa. Cu toate acestea, ele sunt, de asemenea, etichetate în funcție de tipul lor.
Iată câteva tipuri de cartofi noi de care să te uiți:
- Jersey Royals - unii dintre cei mai cunoscuți cartofi noi din Marea Britanie. Sunt un cartof unic, cu o aromă subtilă de nucă, cultivat pe Insula Jersey din Canalul Mânecii.
- Charlotte - acestea sunt un alt cartof nou popular în Marea Britanie, adesea folosit pentru prepararea salatei de cartofi
- Anya - un alt cartof cu aromă de nucă, cu un aspect mai lung și mai nodulos
- Bebelus - acesta este un nume generic dat cartofilor mici și noi. Ar avea textura perfectă, dar ai mai avea nevoie de câteva pentru această rețetă, deoarece, așa cum sugerează și numele, sunt destul de mici!
- Salată - un alt termen generic pentru cartofi noi. Cartofii Charlotte sunt adesea etichetați ca cartofi pentru salată
- Degete - acestea sunt soiuri de cartofi mai des întâlnite în SUA. Sunt mai lungi și asemănătoare cu cartofii Anya
Cum este cel mai bine să tăiați cartofii astfel încât să fie uniformi?
Cartofii tăiați uniform sunt esențiali pentru această tartă, pentru a vă asigura că toți gătesc.
Puteți face acest lucru manual cu un cuțit ascuțit, dar cred că aceasta ar fi cea mai consumatoare de timp și metoda inexactă.
O mandolină, un robot de bucătărie cu atașament sau feliator ar fi metodele mele preferate. Acestea vă vor permite să obțineți perfect felii de cartofi groase de aproximativ 2-3 mm.