Țara asta o ucide în carbohidrați, timpurile active
Ar trebui să existe o veche zicală: „Dacă o să mănânci în exces, mănâncă în Belgia”. Câmpul de luptă al Europei este, de asemenea, capitala alimentelor de confort ale continentului. Ciocolată, cartofi prăjiți, vafe, bere etc. - denumiți carbohidratul și îl puteți găsi la maxim în Belgia. Este destinația finală pentru călătorii care doresc să-și înșele dietele, să se delecteze înainte de a începe o dietă sau să sărbătorească sfârșitul unei diete.
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, aproximativ 50% din aportul nostru de energie ar trebui să provină din carbohidrați. Dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii pe zi, asta înseamnă aproximativ 250 de grame de carbohidrați sau, mai bine spus, o trufă de alune de ciocolată, o porție mică de cartofi prăjiți în mayo și o vafe belgiană acoperită cu căpșuni, toate spălate cu o răceală mare pahar de bere belgiană. Dar nu este vorba doar de numărul de carbohidrați. Este vorba despre calitate, ceea ce Belgia - în special regiunea sa Flandra din nord - servește fără pretenții.
Ghana nu este primul loc care ne vine în minte când ne gândim la „ciocolată”. Dar în anii 1880, Coasta de Aur a fost sursa boabelor de cacao care au născut cea mai iubită marcă de ciocolată din Belgia, Cote D'Or.
Astăzi, barurile Cote D’Or sunt vândute pe fiecare continent cu magazine. Cu toate acestea, sunt cel mai bine savurați în Belgia, unde ciocolata nu este un dulce, este un element de bază. De exemplu, dacă comandați o cafea în Belgia, există șanse mari să vină cu o ciocolată pe lateral. La un restaurant relaxat, va fi probabil o pralină - prima ciocolată cu umplutură moale, inventată în Belgia în 1912. La locurile de fast-food precum Exki - un lanț belgian de restaurante sănătoase cu servicii rapide - este un recipient de sticlă umplut cu mini batoane de ciocolată vă puteți ajuta. Belgienii nu abuzează de ciocolata gratuită. Din nou, respectați calitatea, nu cantitatea.
Povestea amoroasă a Belgiei cu ciocolata datează din 1635, când guvernul spaniol Belgia a readus ciocolata din America de Sud. Astăzi, aproape 8,5 la sută din forța de muncă din Belgia este angajată în industria ciocolatei - găzduind peste 2000 de ciocolateri, potrivit Asociației Industriilor de Ciocolată, Biscuiți și Cofetărie din Europa. Cel mai cunoscut ciocolater din Belgia, în afara țării, este Godiva, unul dintre ciocolaterii oficiali ai Curții Regale din Belgia din 1968. Dar orice pasionat serios de ciocolată știe că Bruges este patria mamei și a magazinelor de ciocolată pop.
În Bruges, unul dintre cele mai subevaluate orașe europene, călătorii pot sorbi un craniu de ciocolată de la Linia de ciocolată, un magazin de epocă mai nouă cunoscut pentru arome nemaiauzite precum confetti asiatici, ceapă prăjită, sake și Havana - o ganache care amintește de cubaneză frunze de tutun.
Bruges găzduiește, de asemenea, Dumon, un ciocolater de familie care servește o gamă largă de bomboane de ciocolată îndulcite cu Stevia dintr-o clădire veche de 400 de ani. La doar o plimbare de patru minute de Dumon și găzduit și într-o clădire medievală, chocoholicii pot călători înapoi în timp la muzeul de ciocolată Choco-Story. Prezintă istoria ciocolatei, de la fasole la bar, într-o varietate de exponate și demonstrații care se încheie cu o degustare. Intrarea este de 8 EUR, dar pentru încă 5 EUR, puteți obține un bilet combinat care include Choco-Story și muzeul vecin al cartofilor prăjiți.
Dacă credeți că cartofii prăjiți provin din Franța, dați vina pe americani. În timpul primului război mondial, soldații americani care luptau în Belgia au fost introduși la gustarea sărată de care se bucurau omologii lor belgieni. Întrucât franceza era limba oficială a armatei belgiene, americanii le numeau cartofi prăjiți și s-a născut o obsesie mondială. Astăzi, este greu să mergi pe o stradă principală din Belgia fără să treci de un stand de pui sau doi. Este și mai greu să te plimbi pe lângă standul de prăjit, fără să te oprești pentru un con de cartofi calzi, prăjiți de două ori.
În Belgia, cartofii prăjiți nu sunt o gustare. Sunt un intrat. Moules-frites, sau midii servite cu cartofi prăjiți, este de obicei considerat felul de mâncare național al Belgiei. Dacă cartofii prăjiți de dimensiuni medii McDonald’s conțin 48 de grame de carbohidrați, vă puteți aștepta ca o porție mică din Belgia să vă restituie cel puțin 50 de grame, sau o cincime din alocația zilnică pentru carbohidrați. Cei peste 10.000 de vânzători de pui sunt renumiți pentru porțiile lor generoase. La Maison Antoinne - unul dintre cei mai cunoscuți furnizori de cartofi prăjiți din Bruxelles - clienții pot alege să le completeze (3 EUR pentru un mare) cu mai mult de 15 sosuri, inclusiv ketchup curry, Brazilia, sos de pui și sosul belgianului, maioneza. Desigur, cartofii prăjiți belgieni sunt atât de gustoși încât nu aveți nevoie de sos (de multe ori 0,80 EUR în plus).