Cum se folosește ceaiul ca ingredient la gătit - One Green Planet

În tendințe

Ajuta-ne

$ facturat în avans fiecare .

$ facturat în avans pentru o singură dată.

Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!

Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!

A sustine
OneGreenPlanet

Cum se folosește ceaiul ca ingredient la gătit

De Rhea Parsons

Suportă OneGreenPlanet

Abia recent am devenit mai aventuros când vine vorba de ceai. Crescând, singura dată când am băut ceai a fost când eram bolnavă și mama m-a forțat (acum fac același lucru cu soțul meu). Cu toate acestea, în ultimii ani am ajuns să apreciez ceaiul și diferitele arome. În timp ce voi alege întotdeauna cafeaua mai întâi, mă bucur de ceaiul verde, ceaiul de ghimbir și alte arome bogate. Gătitul cu ceai este una dintre acele idei care mă întreb de ce nu mi-a venit niciodată în minte. La urma urmei, plicurile de ceai sunt pachete mici de aromă, iar frunzele de ceai nu sunt cu adevărat diferite de alte plante. De ce să nu le folosiți pentru alte lucruri decât să le înfundați în apă? E genial! Știm cu toții ceaiurile sunt sănătoase, dar ceaiul poate adăuga, de asemenea, arome subtile și arome ușoare atât preparatelor dulci, cât și sărate. Iată câteva idei despre cum să folosiți ceaiul ca ingredient atunci când gătiți.

1. Adăugați la o frecare de condimente

Frunzele de ceai sunt în esență plante medicinale, așa că de ce să nu le tratezi ca atare? Măcinați frunzele de ceai într-un condiment sau râșnița de cafea și adăugați-le la celelalte ierburi și condimente preferate pentru a le folosi într-o frecare de condimente pentru tofu, tempeh sau seitan. Alegeți ceaiuri care vă plac pentru băut și care ar merge bine cu mâncărurile sărate - gândiți-vă la ceaiul verde, Matcha, Darjeeling sau Earl Grey. O frecare de condimente de ceai poate fi la fel de simplă ca amestecarea ½ linguriță. sare și sp linguriță. piper negru cu 2 linguri. de ceai macinat. Citiți Cum să vă faceți propriile amestecuri de condimente și apoi încercați să vă preparați propriile condimente cu ceai.

Incearca asta Ceai Matcha Frecțiune de condimente ar fi perfect pe seitan, tofu sau legume: combinați 1/3 cană de ceai verde Matcha, 2 linguri. muștar uscat, 2 linguri. pudră de usturoi, 1 lingură. piper negru, 2 lingurițe. boia afumată, 2 lingurițe. sare kosher, 1 linguriță. cimbru uscat și 1 linguriță. piper roșu. Folosiți-l pe aceste fripturi Seitan, Tofu la cuptor sau orice fel de mâncare în care doriți o mulțime de arome îndrăznețe, picante.

2. A se utiliza în locul apei

Cel mai evident mod de a găti cu ceai ar fi să-l folosești în locul apei. Se prepară ceaiul și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Apoi folosiți-l în orice rețetă care necesită apă. Încercați să folosiți ceai pentru a găti cereale integrale precum orezul, quinoa sau meiul sau folosiți ceai negru sau oolong pentru a brace fructe, cum ar fi piersicile sau perele. Adăugați ceaiul în tocănițe și supe precum acest ceai verde Miso și supă de tăiței de dovlecei cu ghimbir și tofu. Folosiți ceai mai degrabă decât apă pentru a rehidrata alimente precum ciupercile uscate sau proteinele vegetale texturate. Mai degrabă decât să cumpărați tăiței de specialitate, gătiți paste în ceai verde pentru a prepara aceste tăiței cu ceai verde cu legume și ierburi prăjite. Ia ceai la micul dejun atunci când îl adaugi în apă pentru a face acest Superfood Matcha Porridge.

3. Infuzați untul, uleiurile și sărurile

Adăugați punga de ceai preferată la untul vegan topit într-o cratiță. Acoperiți tigaia și abrupteți-o câteva minute înainte de a îndepărta ceaiul. Apoi ați infuzat unt vegan pentru a fi folosit în legume și alte feluri de mâncare.