Tăiței poloneze; Varza (Kluski Cissage Kiszona)
Tăiței Kluski, ceapă, varză murată și țelină prăjiți în unt și apoi coapte pentru a alcătui o caserolă poloneză tradițională fără taie.
Deși moștenirea mea este în principal poloneză, nu vorbesc limba, așa că numirea acestui fel de mâncare a fost un pic provocatoare pentru mine. Polish Noodles & Sauerkraut este mult mai ușor de spus pentru mine decât Kluski Kapusta Kiszona sau Polish Haluski - așa că, deși voi explica termenii tradiționali, din toate punctele de vedere, o vom numi doar aceasta Poloneză Noodles & Kraut Casserole.
Această postare este sponsorizată de Frank’s Kraut, dar iubirea mea pe viață pentru delicioasa varză murată și opiniile de aici sunt ale mele.
UNELE DIN ARTICOLELE DE MAI jos CONȚIN LINKURI AFILIATE; SUNT PARTICIPANT ÎN PROGRAMUL ASOCIAȚILOR AMAZON SERVICES LLC, UN PROGRAM DE PUBLICITATE AFILIAT, PROIECTAT PENTRU A OFERI UNUI MEDIU PENTRU NOI DE A CÂȘTIGA TAXE LEGĂTURĂ LA AMAZON.COM ȘI SITE-URI AFILIATE. SUNT ȘI AFILIAT PENTRU ALTE MARCI. Oricum, PROMOVESC NUMAI LUCRURILE PE CARE IUBESC ȘI CRED că și VOI IUBI. PENTRU POLITICA MEA ÎNTREGI DE DIVULGARE, VĂ RUGĂM CLICK AICI .
Când vremea este mai răcoroasă, mintea noastră se îndreaptă spre mâncarea confortabilă și ce este mai reconfortant decât o caserolă făcută cu tăiței de ou? Acesta este un fel de masă pentru coaste. Deși este lipsit de carne, este umplut. Îl servim ca fel principal, dar funcționează, de asemenea, uimitor ca garnitură la cârnații polonezi afumați, și este perfect pentru bucăți de oală, deoarece este întotdeauna bine primit.
Dar ce este? Pur și simplu, sunt tăiței, adică Kluski prajit in unt cu ceapa si varza murata. Am adăugat țelină la a mea, deoarece îmi place aroma pe care o dă împreună cu ceapa. Unii adaugă ciuperci pentru a-i da acea aromă de pământ.
Mi s-a părut dificil să numesc, deoarece are câteva. Mă gândesc că de aceea majoritatea dintre noi, aici, în S.U.A. numiți acest fel de mâncare tradițional european Noodles & Kraut sau Noodles & Cabbage.
Ce este Haluski?
Haluski este un fel de mâncare făcut cu ceapă, tăiței și varză, tigaie prăjită în unt. Haluski este de origine poloneză și slovacă, deși ucrainenii și maghiarii nu vor fi de acord.
Ce este Kluski? [KLOOSS-kee]
Kluski este un cuvânt polonez care înseamnă „găluște” sau „tăiței”. Taiteii Kluski sunt similari cu taiteii cu oua, iar in retete pot fi interschimbabili. Tăiței Kluski sunt de obicei făcuți din făină și apă, unde tăiței de ouă au acel adaos de, ați ghicit, ouă!
Ce este Varza? [kah-POOS-tah]
Kapusta este denumirea poloneză pentru varză sau varză înăbușită atunci când se referă la felul de mâncare tradițional făcut de obicei cu ceapă, ciuperci și usturoi.
Ce este Kiszona?
Kiszona înseamnă varză acră sau varză acră.
Deci, vedeți, nu vorbind de fapt limba, mi-a fost greu să o numesc. Așa că am decis să o numesc exact așa cum este, Polish Noodles & Sauerkraut. Acesta nu este un fel de mâncare pe care îmi amintesc că îl aveam în copilărie, cel puțin nu în mod tradițional. Cu toate acestea, fiica mea este logodită cu un bărbat de origine poloneză și lituaniană și au o masă care este foarte asemănătoare cu aceasta, în fiecare Paște, și o numesc „spaghete poloneze”.