Taiga-admin; Taiga sănătate întreagă
Ouăle sunt considerate surse bune de luteină și omega 3, precum și o sursă excelentă de proteine. Din aceste motive, acestea sunt considerate alimente sănătoase. Privind în detaliu aceste afirmații, găinile au luteină, deoarece au o hrană varietată, acești nutrienți nu sunt inerenți ouălor. Pe baza datelor nutriționale găsite în baza de date USDA, 10 grame de spanac au aproximativ 12 ori mai multă luteină decât 10 grame de ou. Nu putem considera cu adevărat ouăle o sursă adecvată a acestui nutrient.
Nivelurile actuale de omega 3 din ouă sunt extrem de inadecvate și trebuie consumate aproximativ 30 de ouă pentru a atinge un nivel acceptabil de omega 3 pentru ziua respectivă. Un mascul are nevoie de aproximativ 1,6 grame de omega 3 pe zi, o femeie are nevoie de aproximativ 1,1 grame pe zi. Un ou mare conține aproximativ 0,037 grame de omega 3. Omega 3 în forma ALA procesează EPA, care este, de asemenea, procesat în DHA. Aceste grăsimi sunt antiinflamatorii. Omega 6 procesează până la acidul arahadonic, care este extrem de inflamator. Potrivit Institutului Național al Cancerului, ouăle sunt cel mai important contribuitor al acidului arahidonic în dieta americană.
Pe baza acestui fapt, precum și a conținutului scăzut de omega 3 din ouă, beneficiile primite de la omega 3 sunt mascate de cantitatea mare de acid arahidonic preformat. Aportul ridicat de acid arahadonic este legat de boli autoimune, cum ar fi artrita reumatoidă, colita ulcerativă, precum și o legătură clară cu dezvoltarea cancerului.
Ouăle au fost asociate cu insuficiența cardiacă, așa cum sa menționat aici. „După 13,3 ani de urmărire în această cohortă de aproximativ 14.000 de bărbați și femei albi și afro-americani, aportul mai mare de ouă și de alimente lactate bogate în grăsimi au fost ambele asociate cu un risc mai mare de incident cu IC, în timp ce un aport mai mare de alimentele din cereale au fost asociate cu un risc mai mic de incident cu IC. Aceste asociații erau independente de caracteristicile demografice, de factorii de stil de viață, de BCV predominant, de diabet, de hipertensiune și de alte grupuri de alimente. ”
La fel ca o asociere a diabetului de tip 2 cu consum de ouă de 1 ou pe zi. „În general, riscul crescut observat de diabet de tip 2 cu consum zilnic de ouă în studiul actual crește posibilitatea unor efecte nedorite asupra sănătății cu rate ridicate de consum de ouă și poate ajuta la explicarea riscului crescut raportat anterior de CHD care era limitat la persoanele cu tip 2 diabet în studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății ”