Tăierea zahărului determină scăderea factorilor de risc pentru bolile de inimă la copiii obezi UC San Francisco
Studiul arată dulciurile, nu caloriile, sunt vinovați în condițiile pre-cardiovasculare
- Stare de nervozitate
- Imprimare
Într-un studiu publicat online pe 19 iulie 2016 și în numărul curent al revistei Atherosclerosis, cercetătorii de la Universitatea Touro din California și UC San Francisco au raportat că trigliceridele au scăzut cu 33%, iar ApoC-III a scăzut cu 49% în doar 10 zile de restricție a zahărului . Lucrarea se extinde pe cercetările anterioare publicate anul trecut în revista Obesity, care a constatat că restricționarea zahărului - fără a restricționa caloriile sau carbohidrații totali - a inversat un grup de boli metabolice la copii, inclusiv colesterolul ridicat și tensiunea arterială.
În ambele studii, 43 de copii cu vârste cuprinse între 9 și 18 ani au fost recrutați de la clinica de evaluare a greutății pentru sănătatea adolescenților și copiilor (WATCH) de la UCSF Benioff Children's Hospital San Francisco. Participanții au fost obezi și au avut cel puțin o tulburare metabolică cronică, cum ar fi hipertensiunea arterială, trigliceridele ridicate sau un marker pentru ficatul gras. Eligibilitatea a fost limitată la tinerii latino-africani și afro-americani, care prezintă un risc mai mare de boli metabolice.
Pe parcursul a nouă zile, copiilor li s-au oferit alimente și băuturi care reflectă aceleași niveluri de grăsimi, proteine, carbohidrați și calorice ca și dietele lor de acasă. Diferența consta în faptul că alimentele cu zahăr, cum ar fi produsele de patiserie, iaurturile îndulcite și tortul, au fost înlocuite cu alimente amidon, cum ar fi covrigi, pizza și hot dog. Zahărul total din dietă a fost redus de la 28% la 10%, iar fructoza de la 12% la 4% din totalul caloriilor.
Alte „ticăloșii” de vină pentru riscurile cardiovasculare
În studiul actual, cercetătorii au comparat nivelurile inițiale din sânge cu cele luate după 10 zile și au constatat nu doar modificările semnificative ale trigliceridelor și ApoC-III, ci și dispariția LDL-ului dens mic, un tip de colesterol considerat tot mai mult un factor de risc pentru inimă. boală.
„LDL este cunoscut sub numele de colesterol„ rău ”, dar este mult mai complex decât asta”, a spus primul autor Alejandro Gugliucci, MD, dr., Al departamentului de cercetare de la Universitatea Touro, Colegiul California de Medicină Osteopatică din Vallejo. „Mulți cercetători cred acum că LDL ridicat este rău numai atunci când este ambalat în containere mici - așa-numitul LDL dens mic. În studiul nostru, am constatat că LDL dens și mic, care nu se observă în mod normal la copii, a dispărut. De asemenea, am descoperit că particula HDL a crescut, ceea ce este în concordanță cu protecția cardiovasculară. ”