Tacos de pește crocant cu varză Slaw Kitchn
Aceste tacosuri crocante de pește prăjit au devenit o bază de carantină săptămânală în gospodăria mea pe care toată lumea - inclusiv copiii mei - o mănâncă cu poftă. Nu numai că sunt foarte repede de pregătit (doar 20 de minute!), Dar mă transportă și măcar pentru un minut, la taco-ul meu preferat de pește prăjit de la Gardenias din Cabo San Lucas. O mușcătură din fileurile de pește crocante, acoperite cu salată proaspătă, ierburi aromate și sos fierbinte, și sunt practic acolo în restaurantul din Mexic.
Aceste tacos sunt incredibil de flexibile față de orice aveți la îndemână și încep cu o comandă rapidă inteligentă care le face extrem de rapide și ușoare. Iată cum puteți face masa minunată preferată a familiei mele.
Peștele congelat cu bere, este secretul tacosului mai rapid
Doar pentru că poți face ceva nu înseamnă că trebuie - și nu mă ocup de ceea ce nu trebuie, mai ales în timpul unei pandemii. Prăjirea peștelui este ceva ce sunt perfect capabil să fac acasă; Știu cum să bat și să prăjesc peștele proaspăt la perfecțiune. Dar creează o astfel de mizerie, mirosul persistă ore în șir, indiferent cât de bun este sistemul dvs. de ventilație și, uneori, nu vreau. Soluția mea? Pește congelat cu bere.
Am întâlnit fileuri de cod congelate, bătute cu bere, la Whole Foods local, într-o noapte, și le-am dat un vârtej în aceste tacos, pentru o mare apreciere. Chiar și mâncarea mea cea mai plăcută avea trei. Îmi satisface dorința de a umple mai ușor taco pentru marile Taco, este o modalitate ușoară de a încorpora mai mulți pești în dietele noastre și reduce semnificativ munca de pregătire.
Simțiți-vă liber să folosiți orice marcă doriți (am constatat că fileurile SeaPak Budweiser sunt extrem de crocante și au un pic mai mult din acel gust de bere, ceea ce îi conferă o aromă plăcută). Puteți găti fileurile în cuptor în conformitate cu instrucțiunile ambalajului sau le puteți introduce în friteuza cu aer dacă doriți să fie mai crocante.
Tot ce mai rămâne de făcut este să faceți o simplă salată și să încălziți niște tortilla. Aceasta este o versiune mai ușoară a unui clasic Baja, dar cei care lipsesc elementul cremos pot stropi smântână pe taco-ul finit sau pot adăuga puțină maioneză la slawul de varză. Suntem o casă împărțită, așa că servesc aceste tacos atât cu tortilla de porumb, cât și cu făină pe care le încălzesc rapid pe arzătorul cu gaz.