T. Colin Campbell
Despre T. Colin Campbell
De mai bine de patruzeci de ani, Dr. T. Colin Campbell a fost în fruntea cercetării nutriționale. Moștenirea sa, China Project, este cel mai cuprinzător studiu de sănătate și nutriție realizat vreodată. Dr. Campbell este Jacob Gould Schurman profesor emerit de biochimie nutrițională la Universitatea Cornell. El are mai mult de șaptezeci de ani-grant de finanțare pentru cercetare evaluată de colegi și a scris peste 300 de lucrări de cercetare și coautor al bestsellerului cărții., Studiul din China: Implicații uimitoare pentru dietă, pierderea în greutate și sănătatea pe termen lung.
„Studiul Campbell din China este marele premiu al tuturor studiilor epidemiologice.”
Este interesant de remarcat faptul că Jane Brody nu susține stilul de viață vegetarian, totuși, acceptă și laudă știința lui Campbell.
PROTEINE DIETICE
Constatarea majoră din studiul lui Campbell a fost că persoanele care mănâncă o dietă bogată în proteine, tipică americană, au o rată de mortalitate de șapte ori mai mare ca urmare a bolilor de inimă, la fel ca și persoanele care își satisfac nevoile de proteine din fructe, legume, leguminoase și cereale. Datele din studiul său au indicat că femeile care și-au derivat proteinele din carne și produse lactate au șanse de cinci ori mai mari să moară de cancer de sân decât cele care au consumat o dietă pe bază de plante.
IATĂ CÂTEVA DETALII ALE STUDIULUI CHINA
| Proiectul China este un studiu complet cuprinzător, care oferă informații științifice solide, revoluționare, care vă pot afecta în mod direct sănătatea acum și pentru tot restul vieții - informații pe care le puteți folosi:cancer boala de inima osteoporoză și multe alte subiecte care vă preocupă ”.„ Marele Premiu ”cel mai cuprinzător studiu amplu întreprins vreodată despre relația dintre dietă și riscul de a dezvolta boli ... descoperiri tentante: -The New York Times |
CONVERSAȚIILE MELE CU DR. CAMPBELL
L-am cunoscut pe T. Colin Campbell la Conferința vegetariană nord-americană din Johnstown, Pennsylvania. De la prima întâlnire, am vorbit de multe ori la telefon. T. Colin Campbell este un lector strălucit, care atrage atenția „studenților” săi cu ochii căprui strălucitori și cu inteligența irlandeză.
Am discutat despre proteinele bovine. Dr. Campbell numește cazeina „cancerigenă”. Cazeina reprezintă optzeci la sută din proteinele din lapte.
Am discutat și despre „politică”. Universitatea Cornell a fost, din punct de vedere istoric, un mare prieten al industriei lactate. Profesorii Cornell precum Dale Bauman, David Barbano și Culberto Garza au primit multe milioane de dolari din surse din industria lactată. Influența acestor trei bărbați a modelat politica guvernamentală și a influențat ghidurile dietetice și piramidele alimentare.