Surse de vitamina B5 - FAPTE NUTRI

Vitamina B5 (acid pantotenic) este disponibilă într-o varietate de alimente, prezentă de obicei sub formă de coenzima A (CoA) sau fosfopanteteină (20). Ficatul și rinichii, drojdia, gălbenușul de ou, broccoli, arahide, pește, crustacee, pui, lapte, iaurt, leguminoase, ciuperci, avocado și cartofi dulci sunt surse bune de vitamina B5 (20, 21).

vitamina

Boabele integrale sunt surse majore de acid pantotenic, dar procesarea și rafinarea boabelor poate duce la o pierdere de la 35% la 75% (21). Congelarea și conservarea alimentelor duc la pierderi similare (12).

Unele vitamine B5 sunt sintetizate de bacterii intestinale care colonizează în mod normal colonul uman („intestin gros”). Asimilarea biotinei și a acidului pantotenic în celulele de colon cultivate de către un transportator specializat sugerează că oamenii pot fi capabili să absoarbă acidul pantotenic și biotina produse de intestin. Cu toate acestea, nu se știe încă în ce măsură sinteza bacteriană contribuie la aportul de acid pantotenic la om (16, 34).