Surprinde! Oamenii de știință consideră că consumul de pui prăjit în fiecare zi crește riscul de deces
Într-un studiu care a surprins o mână de oameni, oamenii de știință descoperă că consumul zilnic de pui prăjit sau pește prăjit crește riscul de deces cu până la 13%.
25 ianuarie 2019
Într-un studiu [PDF] care confirmă ceea ce ar trebui să fie evident pentru oricine nu este negat complet, cercetătorii au pus în cele din urmă o serie de pericole pe care le reprezintă consumul excesiv de alimente prăjite: o creștere de 13% a șanselor de deces.
Mesele zilnice de pui sau de pește ar putea să te omoare
Studiul femeilor americane aflate în postmenopauză a dezvăluit că cei care au mâncat pui prăjit o dată pe zi au un risc cu 13% mai mare de deces din toate cauzele, cu excepția cancerului, comparativ cu femeile care nu au consumat pui prăjit o dată pe zi. Riscul crescut de deces a fost de 7% pentru femeile care au consumat pește sau crustacee prăjite o dată pe zi.
Deși acest lucru nu ar trebui să surprindă pe nimeni, potrivit autorului principal al studiului, Wei Bao, profesor asistent de epidemiologie la Universitatea din Iowa, acest studiu pare a fi prima dată când cineva a săpat de fapt datele și a calculat o cifră pentru a merge împreună cu legătura cunoscută dintre consumul de alimente prăjite și moartea timpurie.
„Știm că consumul de alimente prăjite este ceva foarte frecvent în Statele Unite și, de asemenea, în întreaga lume. Din păcate, știm foarte puțin despre [efectul] pe termen lung asupra sănătății consumului de alimente prăjite ”, a spus Bao.
Studiul a analizat aproape 107.000 de obiceiuri alimentare ale femeilor
Cererile de alimente vor crește dramatic până în 2050
Studiul a înscris aproape 107.000 de femei peste durata sa, cu vârste cuprinse între 50 și 79 de ani, din 40 de clinici din Statele Unite. S-au uitat la obiceiurile alimentare ale participanților din 1993 până în 1998 și le-au urmat în medie aproximativ 18 ani.
Studiul a controlat alți factori de mortalitate, inclusiv educația, venitul și conținutul dietetic - printre altele -, astfel încât concluziile sale sunt semnificative statistic.
Studiul a constatat că consumul zilnic total de alimente prăjite a dus la o creștere cu 8% a riscului de deces din toate cauzele. Acest lucru în sine poate să nu însemne atât de mult, au spus autorii studiului, dar când au analizat tipuri specifice de mâncare prăjită, s-ar putea observa tendințe mai relevante.
În timp ce puiul prăjit, un element esențial al dietei sudice americane, care are un conținut ridicat de alimente prăjite, a arătat cea mai mare creștere a riscului, studiul a mai constatat că, deși peștele în sine este util în reducerea riscului bolilor cardiovasculare, beneficiile acestuia par a fi distruse de procesul de prăjire.
„Dacă prăjești pește, se poate transforma un lucru bun într-un lucru dăunător”, a spus Bao.
Riscul alimentelor prăjite nu se aplică universal
Există multe lucruri în care Bao și echipa sa nu au putut testa, astfel încât acest studiu nu poate fi generalizat la toate alimentele prăjite de pretutindeni. Nu a existat nicio modalitate prin care studiul să factorizeze în ce fel de ulei a fost prăjită mâncarea, ceea ce poate afecta semnificativ rezultatele.
Implicațiile pentru politica de sănătate publică sunt importante, iar acest studiu se adaugă urgenței în dezvoltarea de modalități pentru americanii mai săraci și mai vulnerabili pentru sănătate de a avea o dietă mai hrănitoare, care nu se bazează atât de mult pe alimentele prăjite, tipurile servite de lanțurile de fast-food care pentru mulți americani este cel mai rentabil mod de a mânca.
Povești sponsorizate
Recomandat
Tulpina fizică excesivă crește riscul de demență
Mănâncă Chili Peppers, trăiește mai mult, spune un studiu
Salvatorii se luptă împotriva timpului pentru a salva 270 de balene blocate în Australia
15 Tehnologii uimitoare și ciudate care vor schimba lumea în următoarele câteva decenii
Apreciem confidențialitatea dvs.
Noi și partenerii noștri folosim tehnologii precum cookie-urile de pe site-ul nostru pentru a personaliza conținut și reclame, pentru a oferi funcții de socializare și pentru a analiza traficul nostru. Faceți clic mai jos pentru a consimți la utilizarea acestei tehnologii pe web. Vă puteți răzgândi și schimba opțiunile de consimțământ în orice moment, revenind la acest site.
Accept scopurile Arată