Surorile Mercy gătesc rețete pentru un post mai puțin carne (și nu doar vinerea) Earthbeat National
inigo-de-la-maza-s285sDw5Ikc-unsplash RESIZE.jpg
De la lasagna de vinete până la dulciuri de linte, surorile milei au gătit câteva dintre rețetele lor vegetariene preferate ca o modalitate de a invita catolicii să li se alăture mâncând mai puțină carne în Postul Mare - și nu doar vinerea.
Anul acesta, congregația religioasă extinde tradiția Postului Mare de a se abține de la carne vinerea pentru a adăuga luni în ceea ce ei numesc Mercy Meatless Luns. Programul este o continuare a unuia pe care l-au început în timpul sezonului de creație 2019 (1 sept. - 4 oct.) Și se bazează pe mișcarea mai largă Meatless Mondays pentru a aborda schimbările climatice cu mai multe diete pe bază de plante.
Sora Sue Gallagher CROP.jpg
„Se potrivește foarte bine cu angajamentul nostru de a ne îngriji de Pământ”, a spus Mercy Sr. Suzanne Gallagher, coordonatorul justiției pentru Comunitatea Mid-Atlantică. "Gândește-te, de trei ori pe zi poți alege să ai grijă de Pământ. Cred că este uimitor."
Aproximativ un sfert din emisiile globale de gaze cu efect de seră produse de activitatea umană provin din agricultură, silvicultură și alte utilizări ale terenului, potrivit Grupului interguvernamental al ONU privind schimbările climatice - sau aproximativ dublul emisiilor de la toate mașinile de pe planetă. Sistemul alimentar global, inclusiv activitățile de pre și post-producție, reprezintă până la 37% din emisiile totale de gaze cu efect de seră.
Producerea cărnii pentru consum, în special carnea de vită, necesită cantități uriașe de apă și teren. Pe măsură ce pădurile sunt defrișate pentru pășuni, se eliberează dioxid de carbon stocat în copaci și rămân mai puțini copaci pentru a absorbi emisiile de încălzire ale planetei din atmosferă.
În timp ce multe părți ale lumii nu au diete pe bază de carne, consumul global de carne a crescut cu 20% în ultimul deceniu.
Studiile au arătat că reducerea consumului de carne este unul dintre pașii critici pentru a reduce schimbările climatice și pentru a îndeplini obiectivele Acordului de la Paris de a limita creșterea temperaturii globale la un nivel scăzut la 1,5 grade Celsius (2,7 grade Fahrenheit). Un raport din august al Grupului interguvernamental al ONU privind schimbările climatice a constatat că modificările dietetice, incluzând mai multe alimente de origine vegetală, ar putea elimina anual până în 2050 până la 8 gigatone de emisii de carbon sau emisiile echivalente de la 1,7 miliarde de autoturisme.
Inițial un S.U.A. efortul guvernului în timpul Primului Război Mondial de a reduce consumul de produse de bază, Meatless Mondays a fost revitalizat la începutul anilor 2000 ca o campanie în beneficiul sănătății umane și a mediului.
O parte din impactul climatic al cărnii este legat de defrișări pentru a curăța terenul pentru pășunatul vitelor. Incendiile masive care au consumat zone mari ale pădurii tropicale amazoniene vara trecută au fost parțial declanșate de fermieri și fermieri care au incendiat secțiuni ale pământului pentru a se pregăti pentru plantare sau pentru a crea pășuni pentru turmele de vite.
La sinodul special al Vaticanului pentru Amazon, desfășurat în octombrie, episcopul Karel Marinus Choennie din Paramaribo, Surinam, a criticat apelurile din lumea occidentală pentru ca națiunile sud-americane să salveze pădurea tropicală fără a examina rolul propriului stil de viață al națiunilor occidentale, inclusiv dietele, joacă în alimentarea distrugerii sale.
"Chiar dacă punem în aplicare toate măsurile împotriva defrișărilor sau împotriva poluării râurilor, tot nu ar avea efect dacă [oamenii din] lumea occidentală - Europa, America, Japonia și China - nu își schimbă stilul de viață", a spus el la un oct. 22 briefing de presă.