Suplimente ușoare pentru a spori nutriția

Aruncați aceste ingrediente în rețetele dvs. pentru o explozie instantanee de nutrienți.

Ce se întâmplă dacă ți-aș spune că există o modalitate simplă de a-ți obține aportul nutrițional fără a schimba cu adevărat ceea ce mănânci?

Secretul constă în ingrediente „suplimentare” care stimulează nutriția, cum ar fi fasolea, nucile, semințele de in și fructele și legumele. Tot ce trebuie să faceți este să le aruncați în rețetele pe care le utilizați deja sau în preparatele pe care oricum le-ați mânca.

Singurul truc este de fapt să ne amintim să le adăugăm. Deci, încercați să păstrați aceste suplimente minunate pe blatul bucătăriei dvs. sau să le faceți primul lucru pe care îl vedeți când deschideți frigiderul.

Iată lista mea cu patru ingrediente suplimentare care stimulează sănătatea, împreună cu informații despre beneficiile lor pentru sănătate și sfaturi despre cum să le utilizați.

1. Fasole

Eu numesc boabele „pelete de proteine”, deoarece sunt mari în proteine din plante (1/2 cană vă oferă aproximativ 9 grame de proteine, 15% din aportul zilnic recomandat pentru o femeie). De asemenea, vin cu un aport sănătos de carbohidrați (27 grame la 1/2 cană) și fibre (11 grame la 1/2 cană). Unele fasole, cum ar fi boabele de soia, fasolea roșie și pintos, adaugă chiar și acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă.

Leguminoasele (fasole și mazăre) au fost recomandate pentru un control mai bun al glicemiei la persoanele cu diabet. Unele cercetări au arătat că atunci când proteinele vegetale înlocuiesc proteinele animale - așa cum o fac fasolea în preparatele vegetariene - aceasta poate reduce riscul de a dezvolta boli de rinichi la persoanele cu diabet de tip 2. Mai mult, fasolea este numită în mod special în sfaturile Institutului American de Cercetare a Cancerului pentru reducerea riscului de cancer.

Soia este unică familiei de fasole prin faptul că are un conținut ridicat de estrogen din plante. În ultimii ani, cercetările au încercat să răspundă la întrebarea dacă consumul de mai multă soia în timpul menopauzei poate ajuta la menținerea bufeurilor. Un studiu recent din Italia a sugerat că, probabil, izoflavonele din soia acționează îmbunătățind starea de spirit - astfel încât pur și simplu să îți pese mai puțin de bufeurile tale!

Mai mult, consumul de soia (în anumite condiții) poate face efectiv radiațiile mai eficiente în timpul tratamentului cancerului de prostată, făcând celulele canceroase mai sensibile la radiații, potrivit cercetărilor efectuate de Gilda Hillman, dr., La Institutul pentru cancer Karmanos.

Cel mai bun mod de a obține soia și arsenalul său complet de beneficii este, probabil, ca un aliment întreg - cu alte cuvinte, cât mai aproape de soia integrală. Puteți încerca tofu și lapte de soia, precum și edamame, conserve de soia și „nuci de soia” uscate.

Încercați să adăugați fasole de tot felul la:

Salate de orez și paste
Salate verzi
Ciorbe și tocănițe
Caserole
Salsa de roșii
Mâncăruri mexicane, cum ar fi quesadillas, enchiladas și burritos

Continuat

2. Nuci

Deoarece nucile au un conținut ridicat de grăsimi, mulți oameni încă se gândesc la ele ca la ceva de evitat. Dar nucile au avut un rap rău. Grăsimea pe care o conțin este în mare parte o combinație de grăsimi mononesaturate și grăsimi polinesaturate, despre care se știe că au un efect benefic asupra nivelului de lipide (grăsimi) din sânge. Și această grăsime vine la noi într-un pachet mic gustos, care include și fibre, proteine și fitochimicale.

Unele nuci contribuie cu alți nutrienți sănătoși, cum ar fi:

Plante omega-3 (găsite în nuci)
Seleniu (2 linguri de nuci de Brazilia vă oferă de 4 ori necesarul zilnic de acest mineral)
Vitamina E (găsită în nuci, arahide și migdale din Brazilia)
Magneziu (se găsește în migdale, arahide, nuci și nuci de macadamia)
Acid folic (găsit în arahide)
Proteine (1/4 cană de arahide are 9 grame; 1/4 cană de nuci de Brazilia are 5 grame. Alte nuci variază de la 2 la 4 grame la 1/4 cană.)

„Consumul frecvent de nuci este asociat cu rate mai mici de boli coronariene”, spune Joan Sabate, MD, DrPH, de la Școala de Sănătate Publică a Universității Loma Linda din California. Alte studii au legat nucile de longevitatea generală. Ca un baby boomer care se apropie de 50 de ani, asta mi se pare destul de bine!

Mulți dintre noi știm că fructele și legumele sunt bogate în antioxidanți, dar știați că și multe nuci sunt? Un studiu recent al Universității Tufts a concluzionat că, în ceea ce privește conținutul de antioxidanți, migdalele sunt chiar acolo sus cu fructe și legume.