Superfoods Cranberries SuperKids Nutrition
De la modalități excelente de a le consuma până la puterile lor nutritive, merisoarele sunt un superaliment pe care doriți să îl includeți în dieta familiei dvs.!
Istoria boabelor săritoare
Odată numită „merișor” datorită asemănării sale puternice cu o macara, această boabă tarta și gustoasă este o putere nutrițională care completează mesele de vacanță de zeci de ani. Abilitățile sale magice de săritură au fost descoperite în 1880, când un secerător și-a rostogolit fructele de pădure din podul său într-un coș de la capătul scărilor, în încercarea de a le muta mai repede. În acest proces, el a descoperit că boabele învinețite au fost lăsate pe scări, în timp ce boabele coapte și ferme au sărit în partea de jos. Astăzi, americanii consumă 400 de milioane de lire sterline din acest fruct „originar din America de Nord” în fiecare an.
Noduri nutritive
Nativii americani au recunoscut proprietățile nutriționale ale boabelor cu mult înainte ca știința să le dovedească adevărate. Au creat sosuri și prăjituri de carne numite „pemmican” din boabe și le-au folosit medicamentos pentru a opri sângerarea și pentru a ajuta la vindecarea otrăvirii cu sânge. Proprietățile nutriționale ale afinei au fost valorificate în timpul călătoriilor internaționale pe mare, când marinarii ar mânca boabele roșii pentru a ține scorbutul la distanță. Ulterior s-a stabilit că prevenirea era posibilă datorită conținutului ridicat de vitamina C al fructului. O porție (1/2 cană) de afine proaspete, neindulcite oferă 10% din valoarea zilnică a vitaminei C, pentru doar 25 de calorii! O porție conține, de asemenea, o cantitate echitabilă de fibre (3 grame) și nu conține colesterol, sodiu și grăsimi.
Cranberry Research
Cercetările au arătat că afine conțin, de asemenea, niveluri ridicate de antioxidanți, cum ar fi vitamina C și flavonoide, și proantocianidine (PAC). Acești compuși ajută la întărirea sistemului imunitar al organismului și la reducerea daunelor oxidative (o cauză a îmbătrânirii premature), care a fost legată de mai multe boli asociate vârstei. PAC-urile, pur și simplu, ajută la reducerea numărului de bacterii care „se lipesc” de interiorul corpului. PAC-urile găsite în afine demonstrează acest efect într-o măsură dincolo de ceea ce sunt capabile alte fructe. Este un pumn puternic pentru o boabă mică!