Supă ușoară, cremoasă de cartofi cu țelină - Cea mai bună rețetă de supă de cartofi
Mâncare bol pentru unul.
Table for One este o rubrică a editorului principal Eric Kim, care iubește să gătească pentru el însuși - și numai pentru el însuși - și caută să celebreze frumusețea singurătății în numeroasele sale forme.
Iubesc sămânța de țelină; este probabil condimentul meu preferat din sertar. Ceea ce este ciudat pentru că urăsc țelina proaspătă - este rece, fibroasă și nesimțită (și am citit odată că de fapt pierzi calorii doar mestecând-o).
Dar până la urmă Nigella Lawson m-a învățat, prin gătit, să-i apreciez aroma. Pentru a-l trata (și a sămânței sale) ca un condiment. Se dovedește că Apium graveolens, odată ce te oprești și îi mirosi tulpinile, are o calitate ușoară pe bază de plante, care parfumează minunat la orice adaugi. Și așa, am început călătoria mea de-a lungul vieții gătind cu ea ca ingredient (mai degrabă decât să o disprețuiesc singură) în toate felurile de mâncare, inclusiv risotto, tocană și această supă de cartofi.
Supa asta a apărut pentru că îmi place supa. Mult. Din diverse motive. Dar Lawson a spus-o cel mai bine în acest interviu NPR, unde vorbește despre „mâncarea bolului” (mâncare pe care o mănânci dintr-un castron): „Îmi place senzația de a mânca atunci când fiecare lingură sau furculiță este liniștitor la fel ca ultima. Și apoi, desigur, sunt zile în care mestecatul se simte prea mult și sunt foarte fericit că am supă. "
16 supe Big-Batch pentru a vă încălzi de la cap până la degetele de la picioare
10 motive foarte importante pentru care îmi place să trăiesc singur
În acele zile în care chiar și mestecatul poate simți prea mult, vă ajută să aveți o rețetă la fel de ușor de gătit pe cât este de mâncat - sau, hău, de băut. Pentru această supă, tot ce faci este să arunci totul într-o oală, să o fierbe un pic și apoi să o piurezi. Recompensele pentru această cantitate minimă de efort sunt maxime: aveți ceva cald și reconfortant de mâncat pe tot parcursul weekendului.
Alatura-te conversatiei
Și, dacă mai rămâneți, supa se deplasează deosebit de bine într-un termos, ceea ce înseamnă că puteți să o luați la lucru și să o sorbiți la birou.