Supă tradițională de linte; răni; bucătărie
Istoria mea cu supă de linte a început când aveam probabil în jur de patru ani. Primele mele amintiri despre faptul că l-am văzut au inclus cât de diferit arăta de supa de pui și tăiței. Deși eram un copil curios, nu așa arăta supa în mica mea lume până acum. La prima vedere, nu eram foarte sigură că voiam să testez ceva ce am auzit spunând unui adult despre curiozitatea uciderii pisicilor. De atunci aș avea grijă să fiu prea curioasă în legătură cu ceva, întrebându-mă dacă s-a aplicat sau nu și oamenilor mici ca mine, dar prea înspăimântat pentru a mă întreba. Oricum, aroma bogată și reconfortantă trebuie să-mi fi depășit scepticismul vizual și preocuparea pentru viața mea, pentru că am încercat-o fără deloc.
Mi-a plăcut atât de mult încât îmi amintesc, de asemenea, că am întrebat-o pe mama de ce nu a făcut-o mai des. Ea mi-a explicat că, deși este bine să o ai în orice perioadă a anului, supa de linte este o supă specială consumată ca parte a dietei în timpul împrumutului bautha, postul de trei zile al Ninivei și o parte a istoriei Bisericii noastre Catolice Caldee. Nu știam puțin că întrebările mele despre supa de linte îi vor oferi mamei înțelepte șansa de a continua în ceea ce a devenit o mulțime de lecții viitoare despre bautha împrumutat, istoria mâncării supei de linte și moștenirea noastră caldeeană de-a lungul multor ani din restul copilăriei.
Ba’utha este o sărbătoare de trei zile observată de Biserica Catolică Caldeeană cu exact trei săptămâni înainte de începerea Postului Mare. În secolul al VI-lea, o ciumă severă a afectat regiunile nordice ale Irakului modern. Ciuma a fost devastatoare. Din pură disperare, oamenii au pledat cu episcopul lor pentru ca acesta să le ofere o posibilă soluție. Întrucât episcopul însuși nu era sigur ce să facă în legătură cu o problemă atât de gravă (o problemă a vieții sau a morții pentru toți, în cazul în care ciuma va continua mult mai mult), el a căutat ajutor prin intermediul scripturilor. Perspectiva divină, inspirată de citirea povestirii lui Iona, i-a spus exact ce să facă și ce să le spună oamenilor. În povestea lui Iona, Dumnezeu l-a instruit pe Iona să-i avertizeze pe oameni de o mare distrugere, cu excepția cazului în care aceștia s-au pocăit pentru păcatele lor.
Episcopul s-a întors la oamenii neliniștiți și îngroziți care așteaptă cu nerăbdare răspunsul său și le-a spus că pocăința lor este esențială pentru a pune capăt ciumei. Episcopul a ordonat un post de trei zile pentru a cere Domnului iertarea sa. În a 4-a zi a acestui post, ciuma s-a oprit. De atunci, în fiecare an, cu exact trei săptămâni înainte de începerea postului, există această sărbătoare de trei zile pentru a comemora iertarea lui Dumnezeu. Iertarea Domnului a dus la eliberarea strămoșilor noștri de ciumă timp de patru zile în starea lor de pocăință.
Deci, acum, că știți ceva despre istoria patrimoniului nostru religios, s-ar putea să vă întrebați dacă motivul pentru care lintea și-a luat numele se datorează asociației sale din Postul Mare. Etimologii nu sunt foarte siguri de originea exactă a cuvântului, dar știu că această leguminoasă a fost cultivată în vremurile străvechi din Orientul Mijlociu, deci este foarte posibil să o fi făcut. Etimologia cuvântului împrumutat este primăvară, așa că putem cel puțin să fim siguri că cuvântul împrumutat a fost aici mai întâi și nu a evoluat din linte. (Ei bine, asta este o poveste despre „primul pui sau ouă” rezolvată cel puțin!) Există ceva foarte reconfortant și satisfăcător în ceea ce privește respectarea tradițiilor alimentare din copilăria ta (un motiv foarte mare pentru care sunt numite alimente confortabile) și supa de linte este una dintre lucrurile acelea.