Supă sănătoasă, cremoasă, prăjită de nucă, prăjită autoproclamată

Publicat: 25 septembrie 2020 Actualizat: 5 decembrie 2020 de Krissy 8 comentarii

Supă de dovlecei Butternut făcută în vas, Instant Pot sau plită este cea mai bună supă cremoasă, ușoară și sănătoasă, făcută cu dovlecei prăjiți și măr.

Această rețetă de supă de casă inspirată din toamnă este plină de aromă și ingrediente sănătoase care te fac să te simți bine. Versiunea mea de supă de dovlecei prăjiți este foarte cremoasă, dar rețeta este fără lactate.

De ce funcționează această rețetă:

Rețetele de supă de casă sunt cele mai bune, iar aceasta este perfectă pentru toamnă!

Luasem o dovleac de nucă la piața fermierilor, o prăjisem și nu aveam habar ce aveam să fac cu ea. Am ajuns să folosesc jumătate pentru ravioli de dovleac butternut făcute cu paste de casă și jumătate pentru această supă.

Doar șase ingrediente sunt necesare pentru a face această supă prăjită de nucă.
Puteți schimba bulionul de pui cu bulion de legume pentru a face această rețetă vegetariană și vegană.
Instrucțiunile de mai jos despre cum să o faceți pe aragaz, în aragazul lent sau în oala instant.

Ingrediente necesare:

ulei de masline
ceapă
usturoi
Honeycrisp mere - alte soiuri vor funcționa, dar acesta este preferatul meu
supa de pui
dovleac prăjit de nucă

Cum să faci o supă sănătoasă de dovlecei de nucă:

Înainte de a găti supa, veți prăji dovleacul de nucă, îl veți piure și veți măsura 2 căni. Restul cantității poate fi folosit în alte rețete sau servit singur ca garnitură.

Veți începe prin a încălzi uleiul, unde veți sote ceapa. Odată rumenit, veți adăuga mărul și usturoiul.
Bulionul de pui și piureul prăjit de dovleac se adaugă în oală. Aduceți supa la fiert și apoi reduceți focul la minim pentru a fierbe.
Se amestecă cu un blender pentru scufundare până se obține o cremă. Îmi transferam supele fierbinți ca acesta în blenderul meu, dar acum că am un blender cu imersiune, cred că funcționează de un milion de ori mai bine!
Serviți și bucurați-vă!