Supă Minestrone cu chiftele Șorțul confortabil
Ciorba de minestrone cu chifteluțe este cea mai consistentă și caldă ciorbă tradițională de minestrone. Plin de chifteluțe de vită suculente și fragede, o mulțime de legume aromate, fasole albă cremoasă și o serie de ierburi italiene proaspete, este o masă teribil de liniștitoare cu o oală.!
Supă Minestrone cu chiftele, un favorit al familiei
Nu mă pot gândi la supa minestrone fără să mă gândesc la tatăl meu dulce și prețios.
Tatăl meu adoră supa de minestrone de casă și foarte des, atunci când el și mama mea vizitează cu noi, îmi va cere să o fac.
La fel ca mine, îi place să gătească și știu că în propria bucătărie face tot posibilul să reproducă din memorie ce gust are supa clasică de minestrone.
Dar numiți-l sentimentalism, am sentimentul că mă roagă să îl pregătesc pentru el când este cu noi, pentru că are un gust mai bun atunci când eu (încă „fetița lui”) o fac pentru el din abundența iubirii. Cine îl poate învinui?
Deoarece știu că tatăl meu este un fan, el mi-a servit drept inspirație pregătind o versiune mai bogată și mai substanțială a minestronei tradiționale, cea mai bună versiune posibilă pe care aș putea să o fac.
Deoarece în familia noastră iubim cu toții o mulțime de legume în supele noastre fierbinți, rețeta mea de minestrone conține adăugări generoase de morcovi, țelină, dovlecei și spanac. Și la acele legume delicioase și abundente, adaug fasolite marine asemănătoare unei perle și termin supa cu o mulțime de ierburi proaspete, parfumate, cum ar fi patrunjelul și busuiocul.
Dar rețeta mea de supă de minestrone de casă devine o masă extra confortabilă cu o oală, cu adăugarea de chiftele aromate, delicate.
Această supă de minestrone cu chiftele lente, cu foc mic, este un favorit al familiei noastre, încălzindu-ne burta și reconfortându-ne sufletele. Este rețeta perfectă de pregătit atunci când tânjesc să-mi împărtășesc dragostea și hrana cu cei mai dragi mie!
Cum se face supă de minestrone cu o răsucire bogată și carnoasă
În timp ce o supă minestrone mai tradițională nu are de obicei carne, am constatat că îmi place foarte mult adăugarea de chiftele de vită pentru a crea o întorsătură minunată de carne.
Acest lucru, împreună cu alte câteva ingrediente cheie, face această supă destul de substanțială și adaugă o aromă și o bogăție delicioase!
Iată o privire la rețeta mea de minestrone cu chiftele: (sau pur și simplu săriți la rețeta completă de mai jos.)
- Pentru a-mi pregăti chiftelele, îmi condimentez carnea de vită măcinată cu usturoi, ierburi uscate și chiar cu un pic de fulgi de ardei roșu, împreună cu niște pesmet plus câteva alte ingrediente.
- Pentru a conferi multă aromă suplimentară bazei supei, mai întâi caut perișoarele din oala de supă și apoi le îndepărtez pentru a-mi fierbe legumele în acele sucuri gustoase.!
- În loc de fasole roșie, înlocuiesc fasolea maro cremoasă, deoarece le găsesc puțin mai delicate ca aromă și textură. Le adaug pe cele în care adaug înapoi în oală chiftelele arse și bulionul.
- Micul ingredient secret pe care îl adaug în timp ce supa de minestrone fierbe este o bucată mică de coajă de parmezan care infuzează supa cu o aromă ușor savuroasă, cu nuci, brânză și am îndepărtat-o la final. (Acest lucru este opțional, dar dacă vă amintiți să salvați coajele din pene de brânză parmezană, le puteți folosi pentru un plus de aromă în supe ca aceasta!)
- Odată fiartă, adaug în niște spanac și un strop generos de ierburi proaspete; și pentru a servi ciorba, am lingura niște paste ditalini fierte într-un castron (în loc de macaroane cot), apoi umplu supa peste paste!