Supă instant de carne de tăiței de vită; LeelaLicious
19 februarie 2020 Ultima modificare: 10 septembrie 2020 de Regina | Leelalicious Lasă un comentariu
Această supă de tăiței de vită instantanee este inspirată de Lagman - o supă tradițională de legume uigur populară și în Uzbekistan. Bulionul consistent de legume și carne de vită este servit peste tăiței lungi cu coriandru sau pătrunjel deasupra.
Mama mea s-a născut în ceea ce este acum Uzbekistan într-o familie ruso-germană. Bunicul meu a fost profesor și familia s-a mutat în mod regulat în regiunile fostei Uniuni Sovietice.
În acea perioadă, mama a luat multe tradiții culinare din fiecare loc. O combinație unică de mâncăruri regionale care ulterior au fost o parte normală a educației mele în Germania.
Una dintre aceste supe clasice ale copilăriei mele a fost Lagman. O rețetă uigură tradițională pe care a luat-o în Uzbekistan.
Lagman este un bulion consistent de legume și carne (carne de vită sau de oaie/miel) care se servește peste tăiței trase. Rețeta de supă de tăiței de vită instantanee de astăzi este ideea mea despre Lagman făcută în oala sub presiune.
Cum se face supă de carne de vită din legume instant cu tăiței
Începeți această rețetă de supă Instant Pot prin rumenirea cărnii de vită pe setarea Sauté. Ar trebui să fie maro din toate părțile. Apoi se călește ceapa și usturoiul.
Între timp pregătește toate legumele. Curățați și tăiați morcovii, cartofii, ardeiul gras. De asemenea, folosesc cartoful dulce în locul ridichiului tradițional alb (cum ar fi daikon). Și rutabaga sau napii funcționează.
Condimentele pentru condimentarea bulionului sunt sare și piper, coriandru măcinat și boia, fulgi de chili, frunze de dafin și anason stelat. Adăugați toate legumele și condimentele deasupra cărnii de vită și ceapă.
Apoi umpleți vasul cu apă până la linia de umplere a gătitului la presiune maximă (2/3). Aceasta necesită aproximativ 2-2,5 litri de apă.