Supă greacă de pește - Psarosoupa - Rețete grecești adevărate

Când vine vorba de gătit pește, am trei reguli principale ...

Proaspătul este întotdeauna cel mai bun și, deși acest lucru se poate spune pentru aproape fiecare aliment când vine vorba de pește, chiar și o zi care trece poate face o diferență uriașă în aromă și vă puteți spune cu siguranță.
Trebuie gătit ușor. Și asta face apel mai ales la peștele proaspăt. Peștele proaspăt are o aromă ușoară și rafinată, care poate fi ușor acoperit cu ingrediente puternice și sosuri.
Fiecare tip de pește funcționează cel mai bine într-un anumit mod de gătit. De exemplu, această supă este făcută cu muget gri, care se gătește foarte frumos într-o supă sau tocană sau chiar pe un grătar. Dar dacă încercați să prăjiți acest tip de pește, veți ajunge la un pește foarte uscat, fără aromă.

Deci, dacă doriți să faceți supă de pește cu adevărat aromată, veți avea nevoie de peștele potrivit și pentru a fi cu adevărat proaspăt. Și, de asemenea, ingrediente proaspete, cum ar fi legume și ierburi. Săriți conservele pentru o aromă rafinată.

Ce face această supă de pește grecească?

Este realizat cu muget gri (în schimb, se poate folosi șobolan), cartofi, morcovi, rădăcină de țelină, roșii proaspete, ceapă, lămâie, frunze de țelină și ulei de măsline extravirgin. Asigurați-vă că utilizați ulei de măsline adevărat pentru a face această supă!

& Cum să o faci ...

În primul rând, dacă nu sunteți obișnuiți să gătiți cu pește proaspăt, ar trebui să verificați cu siguranță acest tutorial ilustrat despre cum să scalați și să îngrătiți peștele în mod corespunzător.