Supa de somon finlandeză clasică și simplă; Finlanda ei
Supa finlandeză de somon (lohikeitto, în finlandeză) este supa perfectă. Este ca rochia neagră a bucătăriei finlandeze.
În același timp, o supă de somon este ușor de gătit acasă, super sănătoasă și potrivită pentru orice eveniment.
În această gospodărie, este rețeta ideală pentru săptămânile aglomerate și petreceri de familie. Această supă a fost servită la o marți obișnuită, la petrecerea mea de absolvire și la botezul fiicei noastre. Este cea mai flexibilă supă inventată vreodată!
Pssst . Urmărește-mă pe Instagram și adaugă mai mult Finlanda în viața ta instantaneu!
Aproape toate indicațiile mele de gătit, aceasta este rețeta bunicii mele. Cuvânt de precauție (sau ușurare): această rețetă nu include pregătirea stocului. Folosim, da, apă veche simplă.
Știu, știu, mulți profesioniști jură creând o bază de supă. Dar, din moment ce bunica mea a lucrat cu normă întreagă, doi copii și, uneori, toată grădina zoologică de supravegheat (literalmente, familia locuia în mijlocul grădinii zoologice din Helsinki), înțeleg că a trebuit să taie câteva colțuri.
Deci, potrivit bunicii mele, pentru un bucătar ocupat, cheia unei supe delicioase este să fiarba prazul și ceapa tocate. Mai multe despre căderea în rețetă!
De asemenea, un alt lucru. Unora le place că un castron de supă are mult stoc și doar câteva „bucăți”. Familia mea nu este acea persoană. O supă de somon trebuie să aibă o mulțime de bucăți de somon și legume. Dacă nu, este o supă de om sărac, așa cum spunem în Finlanda.